Pastis de patata i carn: receta tradicional del pastel de carne picada y patata

El pastis de patata i carn es un plato tradicional de la cocina catalana que combina la suavidad de las patatas con la jugosidad de la carne picada. Es una receta sencilla pero deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este pastel de carne picada y patata de manera fácil y rápida.

Preparación del horno

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Esto asegurará que el pastel se cocine de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado en la parte superior.

Preparación de la carne

En una sartén, sofríe cebolla y ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un sabor delicioso a la carne picada. Luego, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.

Una vez que la carne esté cocida, es el momento de agregarle sal, pimienta y tus especias favoritas. Puedes utilizar especias como el comino, el orégano o el pimentón para darle un toque de sabor extra a tu pastel de carne picada y patata.

Mezcla y horneado

En un recipiente aparte, mezcla la carne picada con puré de patata. Puedes hacer el puré de patata casero o utilizar uno comprado en el supermercado. La cantidad de puré de patata dependerá de tus preferencias personales, pero generalmente se utiliza una proporción de 2 partes de carne por 1 parte de puré de patata.

Una vez que hayas mezclado bien la carne y el puré de patata, coloca la mezcla en un molde para horno. Puedes utilizar un molde rectangular o redondo, dependiendo de tus preferencias. Asegúrate de untar el molde con un poco de mantequilla o aceite para evitar que el pastel se pegue.

Una vez que hayas colocado la mezcla en el molde, es hora de hornearlo. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, así que asegúrate de revisar el pastel de carne picada y patata de vez en cuando para evitar que se queme.

Servir

Una vez que el pastel de carne picada y patata esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el pastel se enfríe un poco para que sea más fácil de cortar y servir.

El pastis de patata i carn se puede servir como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como parte de un buffet o picnic. También se puede disfrutar frío o caliente, por lo que es una opción versátil para cualquier ocasión.

El pastis de patata i carn es un plato tradicional de la cocina catalana que combina la suavidad de las patatas con la jugosidad de la carne picada. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo en el horno, puedes disfrutar de este delicioso pastel de carne picada y patata en cualquier momento. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso!

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