Patatas a lo pobre con vinagre - Receta tradicional

Ingredientes

Patatas

Las patatas son el ingrediente principal de esta receta. Se recomienda utilizar patatas de tamaño mediano y de buena calidad.

Pimiento rojo

El pimiento rojo le dará un sabor dulce y un toque de color a las patatas. Puedes utilizar un pimiento rojo grande o dos pequeños.

Pimiento verde

El pimiento verde aportará un sabor fresco y ligeramente amargo a las patatas. Puedes utilizar un pimiento verde grande o dos pequeños.

Cebolla

La cebolla le dará un sabor dulce y un toque de aroma a las patatas. Puedes utilizar una cebolla mediana o dos pequeñas.

Diente de ajo

El ajo le dará un sabor intenso y un toque de aroma a las patatas. Puedes utilizar uno o dos dientes de ajo, dependiendo de tu preferencia.

Vinagre

El vinagre es el ingrediente clave de esta receta. Aportará un sabor ácido y un toque de acidez a las patatas. Puedes utilizar vinagre de vino blanco o vinagre de manzana.

Sal y pimienta

La sal y la pimienta son condimentos básicos que realzarán el sabor de las patatas. Ajusta la cantidad según tu gusto.

Aceite de oliva

El aceite de oliva será utilizado para freír las patatas y las verduras. Utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para obtener un mejor sabor.

Preparación

Lavar y cortar las patatas

Comienza por lavar bien las patatas para eliminar cualquier suciedad. Luego, pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Saltear las verduras

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los pimientos cortados en tiras y la cebolla cortada en juliana. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Añadir el vinagre

Una vez que las verduras estén listas, añade el diente de ajo picado y remueve durante unos segundos para que suelte su aroma. Luego, añade el vinagre y remueve bien para que se mezcle con las verduras.

Cocinar hasta que las patatas estén tiernas

Añade las patatas cortadas a la sartén y mezcla bien con las verduras y el vinagre. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Una vez que las patatas estén tiernas, retira la tapa y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos más para que las patatas se doren ligeramente.

Sirve las patatas a lo pobre con vinagre calientes como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional!

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