Patatas en salsa verde sin pescado - Receta fácil y deliciosa

Las patatas en salsa verde sin pescado son una opción deliciosa y fácil de preparar para aquellos que prefieren evitar los productos de origen animal. Esta receta combina las patatas tiernas y doradas con una salsa verde llena de sabor. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato en unos sencillos pasos.

Ingredientes

Para preparar las patatas en salsa verde sin pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de agua
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación de los ajos

Comienza por picar los ajos finamente. Luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, dora los ajos a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Retira los ajos dorados de la cazuela y resérvalos para más adelante.

Preparación de las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, remoja las rodajas de patata en agua durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Pasado este tiempo, escurre las patatas y reserva el agua.

Preparación de la salsa verde

En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora las rodajas de patata previamente escurridas. Asegúrate de dorarlas por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas. Retira las patatas doradas de la sartén y resérvalas.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva, dora los ajos picados que habías reservado anteriormente. Añade la harina y el vino blanco a la sartén y mezcla bien. Luego, añade el agua reservada de las patatas y deja que la salsa hierva.

Presentación del plato

Una vez que la salsa esté hirviendo, añade las patatas doradas a la cazuela y deja que hiervan durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente. Añade el perejil fresco picado y rectifica la sal al gusto.

Para darle un toque especial a este plato, puedes preparar huevos de codorniz escalfados en agua con vinagre y servirlos junto a las patatas en salsa verde sin pescado. Esto añadirá un toque de sabor y textura adicionales al plato.

Procedimiento

Dorar los ajos

Pica los ajos finamente y dóralos en una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Retíralos de la cazuela y resérvalos.

Dorar las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Remójalas en agua durante 30 minutos y luego escúrrelas. En una sartén con aceite de oliva, dora las patatas por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.

Preparar la salsa verde

En otra sartén con aceite de oliva, dora los ajos picados que habías reservado. Añade la harina y el vino blanco a la sartén y mezcla bien. Luego, añade el agua reservada de las patatas y deja que la salsa hierva.

Finalizar y servir

Añade las patatas doradas a la cazuela con la salsa verde y deja que hiervan durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente. Añade el perejil fresco picado y rectifica la sal al gusto. Sirve las patatas en salsa verde sin pescado acompañadas de huevos de codorniz escalfados para un plato completo y delicioso.

Las patatas en salsa verde sin pescado son una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y saludable. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y textura!

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