Pimientos italianos rellenos al horno: receta fácil y deliciosa

01/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024

pimientos italianos rellenos al horno

Los pimientos italianos rellenos al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura de los pimientos con un relleno de pisto de verduras y jamón, todo gratinado con queso parmesano. El resultado es un plato lleno de sabor y texturas que seguramente encantará a todos en la mesa.

Índice
  1. Selección de los pimientos
    1. Pimientos de buena calidad
    2. Tamaño y apariencia
    3. Proceso de asado
    4. Relleno de pisto y jamón
  2. Preparación y horneado
    1. Proceso de asado
    2. Adición de queso parmesano
    3. Horneado final

Selección de los pimientos

Pimientos de buena calidad

Para preparar unos pimientos italianos rellenos al horno realmente deliciosos, es importante seleccionar pimientos de buena calidad. Busca pimientos con una piel brillante y sin manchas. Esto indica que están frescos y en buen estado. Además, elige pimientos que sean firmes al tacto, ya que esto garantiza que estén maduros y sabrosos.

Tamaño y apariencia

Es recomendable elegir pimientos de un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Además, asegúrate de que los pimientos tengan una forma recta y uniforme, sin deformidades. Esto facilitará el proceso de relleno y horneado.

Proceso de asado

Antes de rellenar los pimientos, es necesario asarlos para que estén tiernos y adquieran un sabor ahumado. Para ello, puedes colocar los pimientos directamente sobre la llama de la cocina o utilizar una parrilla. Gira los pimientos con unas pinzas para que se asen de manera uniforme por todos los lados. Una vez que la piel esté completamente arrugada y negra, retira los pimientos del fuego y colócalos en una bolsa de plástico. Esto ayudará a que la piel se desprenda más fácilmente.

Relleno de pisto y jamón

Mientras los pimientos se enfrían, puedes preparar el relleno de pisto de verduras y jamón. Para ello, corta en trozos pequeños una cebolla, un pimiento rojo, un pimiento verde y una berenjena. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Añade jamón serrano cortado en dados y cocina por unos minutos más. El resultado será un delicioso pisto que será el relleno perfecto para los pimientos.

Preparación y horneado

Proceso de asado

Una vez que los pimientos estén fríos, retira la piel negra con cuidado. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas internas. Luego, rellena los pimientos con el pisto de verduras y jamón. Asegúrate de presionar bien el relleno para que quede compacto.

Adición de queso parmesano

Para darle un toque de sabor extra, espolvorea los pimientos rellenos con queso parmesano rallado. El queso parmesano se derretirá en el horno y formará una deliciosa capa dorada y crujiente sobre los pimientos.

Horneado final

Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Una vez que los pimientos estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Los pimientos italianos rellenos al horno son una opción perfecta para una comida ligera y sabrosa. Puedes servirlos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o como guarnición para carnes o pescados. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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