Pimientos verdes en conserva caseros: receta fácil y deliciosa

Los pimientos verdes en conserva caseros son una excelente opción para disfrutar de este delicioso vegetal durante todo el año. Además, son muy fáciles de preparar y te permiten tener siempre a mano un ingrediente versátil y lleno de sabor para tus platos. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer pimientos verdes en conserva caseros de manera sencilla y deliciosa.

Preparación de los pimientos

Lava y desinfecta los pimientos verdes

Lo primero que debes hacer es lavar y desinfectar los pimientos verdes. Para ello, enjuágalos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo que puedan tener. Luego, puedes sumergirlos en una solución de agua y vinagre durante unos minutos para asegurarte de que estén completamente limpios.

Corta los pimientos en tiras o trozos

Una vez que los pimientos estén limpios, córtalos en tiras o trozos del tamaño que prefieras. Puedes optar por cortarlos en tiras largas o en trozos más pequeños, dependiendo de cómo los vayas a utilizar posteriormente. Recuerda desechar las semillas y el tallo.

Proceso de esterilización

Hierve los frascos de cristal y las tapas para esterilizarlos

Es importante esterilizar los frascos de cristal y las tapas antes de utilizarlos para conservar los pimientos. Para ello, coloca los frascos y las tapas en una olla grande con agua y llévalos a ebullición. Deja que hiervan durante al menos 10 minutos para asegurarte de que estén completamente esterilizados.

Rellenado de los frascos

Coloca los pimientos en los frascos esterilizados

Una vez que los frascos estén esterilizados, retíralos del agua caliente con cuidado y colócalos sobre una superficie limpia. Luego, coloca los pimientos cortados en los frascos, asegurándote de llenarlos hasta el borde.

Añade sal al gusto

Para realzar el sabor de los pimientos, puedes añadir sal al gusto. La cantidad de sal dependerá de tus preferencias personales, así que puedes ajustarla según tus necesidades. Recuerda que la sal también ayuda a conservar los alimentos.

Vierte el aceite de los tomates secos en conserva sobre los pimientos, cubriéndolos por completo

Para darle un toque extra de sabor a los pimientos, puedes utilizar el aceite de los tomates secos en conserva. Vierte el aceite sobre los pimientos, asegurándote de cubrirlos por completo. El aceite de los tomates secos le dará un sabor delicioso y una textura suave a los pimientos.

Esterilización final

Cierra bien los frascos y esterilízalos al baño María durante el tiempo necesario

Una vez que los frascos estén llenos de pimientos, ciérralos bien con las tapas esterilizadas. Luego, coloca los frascos en una olla grande con agua caliente y llévalos a ebullición. Deja que los frascos hiervan durante el tiempo necesario para asegurarte de que estén completamente esterilizados. El tiempo de esterilización puede variar dependiendo del tamaño de los frascos, pero generalmente se recomienda hervirlos durante al menos 15 minutos.

Almacenamiento

Deja enfriar y almacena en un lugar fresco y oscuro

Una vez que los frascos de pimientos estén esterilizados, retíralos del agua caliente con cuidado y déjalos enfriar completamente. Luego, guárdalos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o alacena. Los pimientos en conserva caseros pueden durar hasta un año si se almacenan adecuadamente.

¡Y eso es todo! Ahora tienes pimientos verdes en conserva caseros listos para disfrutar en cualquier momento. Puedes utilizarlos en ensaladas, sándwiches, pizzas o como acompañamiento para tus platos favoritos. Además, al hacerlos en casa, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que sean de la mejor calidad. ¡Disfruta de tus pimientos verdes en conserva caseros y sorprende a tus seres queridos con su delicioso sabor!

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