Pollo al ajillo con limón: receta fácil y deliciosa

El pollo al ajillo con limón es una receta clásica de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y frescos. Es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato de manera fácil y deliciosa.

Preparación del pollo

Salpimenta el pollo y reserva en la nevera

Lo primero que debes hacer es salpimentar el pollo. Puedes utilizar muslos, pechugas o cualquier otra parte del pollo que prefieras. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de las piezas de pollo y luego colócalas en un recipiente y reserva en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que los sabores se impregnen en la carne.

Fríe los dientes de ajo en aceite de oliva

Mientras el pollo se marina, puedes comenzar a preparar el ajillo. Toma unos dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lado plano de un cuchillo. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los ajos y fríelos hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un sabor delicioso al plato.

Añade los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados

Una vez que los ajos estén dorados, retira la sartén del fuego y agrega los trozos de pollo. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y fríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Esto le dará un aspecto apetitoso y un sabor delicioso.

Agrega la ralladura y el zumo de limón

Una vez que el pollo esté dorado, es el momento de agregar el toque de limón. Ralla la piel de un limón y exprime su zumo. Añade la ralladura y el zumo de limón a la sartén con el pollo y los ajos. Esto le dará un sabor cítrico y refrescante al plato.

Cocción y presentación

Añade los ajos, el vino blanco y el zumo de limón al pollo

Una vez que hayas agregado la ralladura y el zumo de limón al pollo, puedes añadir también los ajos que habías frito previamente. Además, agrega un poco de vino blanco para darle más sabor al plato. Deja que todo se mezcle y se cocine a fuego medio durante unos minutos.

Cuece durante 10-15 minutos hasta que el caldo se reduzca

Deja que el pollo se cocine a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que el caldo se haya reducido y se haya formado una salsa espesa y sabrosa. Esto permitirá que los sabores se concentren y se mezclen de manera deliciosa.

Rectifica la sazón y espolvorea con la ralladura de limón

Antes de servir, prueba el pollo y rectifica la sazón si es necesario. Añade más sal, pimienta o limón según tu gusto. Para darle un toque final, espolvorea un poco de ralladura de limón por encima del pollo. Esto le dará un aroma fresco y un sabor extra a cítricos.

El pollo al ajillo con limón está listo para ser disfrutado. Puedes servirlo con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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