Pollo con tomate y vino blanco: receta deliciosa

29/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

pollo con tomate y vino

El pollo con tomate y vino blanco es una receta clásica y deliciosa que combina sabores intensos y texturas suaves. Es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con su exquisito sabor. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso pollo con tomate y vino blanco paso a paso.

Índice
  1. Preparación de ingredientes
    1. Picar cebollas y ajos
    2. Salpimentar el pollo
  2. Cocción del pollo
    1. Dorado del pollo
    2. Preparación de la salsa
    3. Cocción final

Preparación de ingredientes

Picar cebollas y ajos

Comienza por picar las cebollas en rodajas finas y los ajos en brunoise. Estos ingredientes serán la base de nuestra salsa y le darán un sabor único al pollo.

Salpimentar el pollo

Una vez que hayas picado las cebollas y los ajos, es hora de salpimentar el pollo. Asegúrate de sazonar bien todas las piezas para que absorban todos los sabores de la salsa.

Cocción del pollo

Dorado del pollo

En una sartén grande y honda, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Coloca la mitad del pollo en la sartén y cocínalo hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo dorado y resérvalo. Repite este paso con el resto del pollo.

Preparación de la salsa

Una vez que hayas dorado todo el pollo, retira la grasa de la sartén y añade la cantidad restante de aceite. Agrega las semillas de comino y cocínalas durante 10 segundos para que liberen su aroma.

A continuación, incorpora la cebolla, el ajo, el jengibre, la canela, la pimienta roja molida y el laurel. Remueve bien todos los ingredientes y déjalos cocinar hasta que el ajo se dore, aproximadamente 3 minutos.

Una vez que el ajo esté dorado, añade el vino blanco y cocínalo a fuego alto durante 5 minutos. Esto ayudará a que el alcohol se evapore y los sabores se concentren.

Después de los 5 minutos, agrega el caldo y los tomates troceados con su jugo. Baja el fuego y cocina la salsa durante 10 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Cocción final

Finalmente, añade el pollo dorado a la salsa y continúa cocinando a fuego lento durante 50 minutos, o hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.

Antes de servir, retira la canela y el laurel de la salsa y rectifica de sal si es necesario. Puedes acompañar este delicioso pollo con tomate y vino blanco con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo con tomate y vino blanco en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos, y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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