Puré de calabacín Thermomix sin patata: receta fácil

El puré de calabacín es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como entrada o acompañamiento en nuestras comidas. En esta ocasión, te presentamos una receta fácil de puré de calabacín Thermomix sin patata, ideal para aquellos que deseen reducir el consumo de carbohidratos o que sigan una dieta baja en calorías. Con la ayuda de la Thermomix, lograrás un puré suave y cremoso en pocos pasos. ¡Vamos a por la receta!

Preparación de los ingredientes

Picar puerro, ajo y aceite

Comenzaremos picando el puerro en trozos pequeños. Para ello, lo colocamos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5. A continuación, añadimos el ajo y el aceite y picamos durante otros 5 segundos a velocidad 5. De esta manera, conseguiremos que los ingredientes se integren de manera homogénea en nuestro puré.

Trocear los calabacines

Una vez que hemos picado el puerro, el ajo y el aceite, procedemos a trocear los calabacines. Los lavamos bien y los cortamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Es importante no pelar los calabacines, ya que la piel aporta fibra y nutrientes al puré.

Cocción en la Thermomix

Cocinar puerro, ajo y aceite

Colocamos el vaso de la Thermomix con el puerro, el ajo y el aceite ya picados y programamos 6 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. De esta manera, conseguiremos que los ingredientes se cocinen y se potencie su sabor.

Cocinar los calabacines

A continuación, añadimos los calabacines troceados al vaso de la Thermomix en dos tandas. Programamos 6 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Con este paso, lograremos que los calabacines se cocinen y se ablanden, facilitando su posterior triturado.

Incorporar agua y cocinar

Una vez que los calabacines están cocidos, agregamos 200 ml de agua al vaso de la Thermomix y programamos 20 minutos a 100 grados y velocidad 1. Con este paso, lograremos que los calabacines se terminen de cocinar y se mezclen con el agua, obteniendo una textura más líquida.

Agregar quesitos y triturar

Una vez que los calabacines están cocidos y mezclados con el agua, añadimos los 4 quesitos al vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 7. De esta manera, conseguiremos que los quesitos se integren perfectamente con los calabacines y obtengamos un puré cremoso y suave.

Aderezo y presentación

Añadir sal, pimienta y nuez moscada

Una vez que hemos triturado los ingredientes, es el momento de darle sabor a nuestro puré de calabacín. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto y programamos unos segundos a velocidad 3 para que se mezclen bien los sabores. Recuerda que es importante probar el puré y ajustar las cantidades de sal, pimienta y nuez moscada según tu preferencia.

Servir el puré de calabacín

Finalmente, servimos el puré de calabacín en platos individuales y lo podemos decorar con un poco de perejil picado o unas gotas de aceite de oliva. Este puré es ideal para acompañar carnes, pescados o incluso como base para sopas y cremas más elaboradas. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de puré de calabacín Thermomix sin patata!

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