Qué alimentos comer para aumentar la vitamina B12: 8 opciones ricas en cianocobalamina
24/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024
La vitamina B12, también conocida como cianocobalamina, es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Juega un papel crucial en la producción de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso y la síntesis de ADN. Sin embargo, esta vitamina se encuentra principalmente en productos de origen animal, por lo que las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana pueden tener dificultades para obtener suficiente vitamina B12.
1. Carnes
Las carnes son una excelente fuente de vitamina B12. Aquí hay algunas opciones:
Carne de res
La carne de res es una de las mejores fuentes de vitamina B12. Una porción de 100 gramos de carne de res cocida proporciona aproximadamente 2.5 microgramos de vitamina B12, lo cual cubre más del 100% de la ingesta diaria recomendada para adultos.
Carne de cerdo
La carne de cerdo también es rica en vitamina B12. Una porción de 100 gramos de carne de cerdo cocida contiene alrededor de 1.1 microgramos de vitamina B12.
Carne de aves
Las aves, como el pollo y el pavo, también son buenas fuentes de vitamina B12. Una porción de 100 gramos de carne de pollo cocida proporciona aproximadamente 0.3 microgramos de vitamina B12.
Carne de cordero
La carne de cordero es otra opción rica en vitamina B12. Una porción de 100 gramos de carne de cordero cocida contiene alrededor de 2.8 microgramos de vitamina B12.
2. Pescados
Los pescados son otra excelente fuente de vitamina B12. Aquí hay algunas opciones:
Salmón
El salmón es uno de los pescados más ricos en vitamina B12. Una porción de 100 gramos de salmón cocido proporciona aproximadamente 4.8 microgramos de vitamina B12.
Trucha
La trucha también es una buena fuente de vitamina B12. Una porción de 100 gramos de trucha cocida contiene alrededor de 2.5 microgramos de vitamina B12.
Arenque
El arenque es otro pescado rico en vitamina B12. Una porción de 100 gramos de arenque cocido proporciona aproximadamente 8.7 microgramos de vitamina B12.
Atún
El atún es una opción popular y saludable que también es rica en vitamina B12. Una porción de 100 gramos de atún cocido contiene alrededor de 2.5 microgramos de vitamina B12.
3. Huevos
Los huevos son una excelente fuente de vitamina B12. Aquí hay algunas opciones:
Huevos de gallina
Los huevos de gallina son una fuente confiable de vitamina B12. Un huevo grande contiene aproximadamente 0.6 microgramos de vitamina B12.
Huevos de pato
Los huevos de pato también son ricos en vitamina B12. Un huevo de pato contiene aproximadamente 3.8 microgramos de vitamina B12.
Huevos de codorniz
Los huevos de codorniz son una opción más pequeña pero igualmente nutritiva. Un huevo de codorniz contiene aproximadamente 0.1 microgramos de vitamina B12.
Huevos de ganso
Los huevos de ganso son menos comunes, pero también son una buena fuente de vitamina B12. Un huevo de ganso contiene aproximadamente 7.3 microgramos de vitamina B12.
4. Lácteos
Los productos lácteos también son una fuente de vitamina B12. Aquí hay algunas opciones:
Leche
La leche es una fuente confiable de vitamina B12. Una taza de leche contiene aproximadamente 1.2 microgramos de vitamina B12.
Queso
El queso, en particular el queso suizo, es una buena fuente de vitamina B12. Una porción de 100 gramos de queso suizo contiene aproximadamente 3.3 microgramos de vitamina B12.
Yogur
El yogur también es una opción rica en vitamina B12. Una taza de yogur contiene aproximadamente 1.4 microgramos de vitamina B12.
Mantequilla
La mantequilla es otra fuente de vitamina B12, aunque en menor cantidad. Una porción de 100 gramos de mantequilla contiene aproximadamente 0.1 microgramos de vitamina B12.
Si estás buscando aumentar tu ingesta de vitamina B12, hay varias opciones ricas en cianocobalamina disponibles. Las carnes, los pescados, los huevos y los lácteos son excelentes fuentes de esta vitamina esencial. Asegúrate de incluir una variedad de estos alimentos en tu dieta para obtener suficiente vitamina B12 y mantener una buena salud.
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