¿Qué diferencia hay entre el higo blanco y negro? Descúbrelo aquí
29/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024
Los higos son una fruta deliciosa y versátil que se puede disfrutar tanto fresca como seca. Existen diferentes variedades de higos, pero dos de las más populares son el higo blanco y el higo negro. A simple vista, puede resultar difícil distinguir entre ellos, pero hay algunas diferencias clave que los hacen únicos. En este artículo, exploraremos las diferencias en color y apariencia, forma y tamaño, piel e interior de los higos blancos y negros.
Color y apariencia
Higo blanco
El higo blanco se caracteriza por tener tonos amarillentos o verde pálido en su piel. A medida que madura, puede adquirir un tono más amarillo dorado. Su interior es blanquecino y suave, lo que le da su nombre. La piel del higo blanco tiende a ser más gruesa en comparación con el higo negro.
Higo negro
Por otro lado, el higo negro presenta una apariencia más oscura. Su piel puede variar entre tonos de rojo, morado y negro. Algunas variedades de higos negros tienen una piel azulada. El interior del higo negro es de un color rojizo intenso, lo que lo hace visualmente llamativo. La piel del higo negro es mucho más fina y delicada en comparación con el higo blanco.
Forma y tamaño
Higo blanco
En cuanto a la forma y el tamaño, el higo blanco tiende a ser más redondeado. Algunos ejemplares de higos blancos pueden ser realmente grandes, alcanzando un tamaño similar al de una pelota de golf. Sin embargo, también hay variedades de higos blancos más pequeñas y más comunes.
Higo negro
El higo negro, por otro lado, tiene una forma más ovalada, similar a la de una pera. Tiene una base más ancha y un extremo superior que puede ser más o menos alargado, dependiendo de la variedad. En general, los higos negros tienden a ser un poco más pequeños que los higos blancos, pero también hay variedades de higos negros más grandes.
Piel
Higo blanco
La piel del higo blanco es más gruesa en comparación con la del higo negro. Esto le da una textura más firme y resistente. La piel del higo blanco puede ser un poco más difícil de masticar, pero también proporciona una mayor protección al interior del fruto.
Higo negro
En contraste, la piel del higo negro es muy fina y delicada. Es fácil de morder y se deshace en la boca. Algunas variedades de higos negros tienen una piel azulada, lo que les da un aspecto aún más distintivo.
Interior
Higo blanco
El interior del higo blanco es blanquecino y suave. Tiene una textura más densa y menos jugosa en comparación con el higo negro. El sabor del higo blanco es dulce y suave, con un ligero toque de acidez. Algunas variedades de higos blancos pueden tener un sabor más suave y menos pronunciado.
Higo negro
El interior del higo negro es de un color rojizo intenso. Es muy tierno, jugoso y aromático. La carne del higo negro está llena de diminutas semillas que le dan una textura crujiente. El sabor del higo negro es dulce y rico, con notas de miel y frutos secos. Es considerado por muchos como el higo más sabroso y aromático.
La diferencia entre el higo blanco y el higo negro radica en su color y apariencia, forma y tamaño, piel e interior. El higo blanco tiene tonos amarillentos o verde pálido en su piel, es más redondeado y tiene una piel más gruesa. Su interior es blanquecino y suave. Por otro lado, el higo negro tiene una apariencia más oscura, con tonos de rojo, morado y negro en su piel. Tiene una forma más ovalada, una piel más fina y un interior de color rojizo intenso, tierno y jugoso. Ambos higos son deliciosos y se pueden disfrutar de diferentes maneras, ya sea frescos, secos o en diversas recetas culinarias.
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