Qué eliminar si eres celíaco: Alimentos con gluten

Si eres celíaco, es importante que elimines de tu dieta aquellos alimentos que contienen gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en varios cereales como el trigo, el centeno, la cebada, el triticale, la espelta y la avena. A continuación, te presentamos una lista de alimentos que debes evitar si eres celíaco.

Harinas y productos de panadería

Las harinas de trigo, centeno, cebada, triticale, espelta y avena son ricas en gluten y deben ser eliminadas de tu dieta. Estas harinas se utilizan en la elaboración de panes, empanadas, bizcochos y bollería industrial. Es importante leer las etiquetas de los productos de panadería para asegurarte de que no contengan gluten.

Productos de cereales y lácteos

Los productos de cereales como las pastas alimenticias, el porridge y los cereales de desayuno pueden contener gluten si están elaborados con granos de los cereales mencionados anteriormente. También debes tener cuidado con los preparados lácteos, ya que algunos pueden contener gluten en su composición.

Alimentos procesados y envasados

Los alimentos procesados y envasados pueden contener gluten si no indican claramente en su etiqueta que son "Sin Gluten". Esto incluye los alimentos precocinados o deshidratados, las carnes procesadas y embutidos, las salsas y sopas comerciales, los snacks y dulces. Es importante leer detenidamente las etiquetas de estos productos antes de consumirlos.

Otros alimentos y bebidas

La cerveza contiene gluten debido a los cereales utilizados en su elaboración, por lo que debes evitar su consumo si eres celíaco. También debes tener cuidado con los alimentos de venta a granel, ya que pueden estar contaminados con gluten. En cuanto a las bebidas, es importante verificar que no contengan gluten, especialmente aquellas que son elaboradas a base de cereales. Por último, debes tener precaución con los preparados de pescado y huevo, ya que algunos pueden contener gluten en su composición.

Si eres celíaco, debes eliminar de tu dieta todos aquellos alimentos que contienen gluten. Esto incluye harinas y productos de panadería, productos de cereales y lácteos, alimentos procesados y envasados, y otros alimentos y bebidas. Recuerda leer siempre las etiquetas de los productos y consultar con un especialista en nutrición para asegurarte de llevar una dieta libre de gluten.

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