Qué hacer para que las escarolas se pongan blancas: proceso de blanqueo

06/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

escarolas blancas con blanqueo adecuado

Si eres un amante de las ensaladas y te gusta cultivar tus propias verduras, seguramente te has preguntado cómo hacer para que las escarolas se pongan blancas. El proceso de blanqueo es fundamental para obtener unas hojas tiernas y de un color blanco intenso, características que hacen de esta hortaliza un ingrediente perfecto para tus platos. En este artículo te explicaremos paso a paso qué hacer para que las escarolas se pongan blancas y puedas disfrutar de una cosecha de calidad.

Índice
  1. Siembra y cuidado inicial de la escarola
    1. Siembra de la escarola
    2. Riego frecuente
    3. Endurecimiento de la planta
    4. Trasplante cuidadoso
  2. Blanqueo de las escarolas
    1. Preparación para el blanqueo
    2. Protección para el blanqueo
    3. Control de la exposición al sol

Siembra y cuidado inicial de la escarola

Siembra de la escarola

El primer paso para lograr que las escarolas se pongan blancas es realizar una siembra adecuada. La escarola se puede sembrar desde abril hasta septiembre, preferiblemente en un semillero para luego trasplantarla a su lugar definitivo. Es importante utilizar pocas semillas en el semillero para evitar que las plantas crezcan muy juntas y compitan por los nutrientes.

Riego frecuente

El riego es fundamental para el desarrollo de las escarolas y para que las hojas se mantengan tiernas. Desde la siembra hasta el trasplante, es necesario regar la escarola de forma frecuente, manteniendo el sustrato siempre húmedo pero sin encharcar. Un riego adecuado garantizará un crecimiento saludable de las plantas.

Endurecimiento de la planta

Antes de realizar el trasplante, es importante que las plantas de escarola se endurezcan y fortalezcan. Para ello, se recomienda sacarlas al exterior durante unas horas al día, aumentando progresivamente el tiempo de exposición al sol y a las condiciones ambientales. Este proceso de endurecimiento permitirá que las plantas se adapten mejor al medio y sean más resistentes.

Trasplante cuidadoso

Una vez que las plantas de escarola han alcanzado un tamaño adecuado y se han endurecido, es momento de realizar el trasplante a la zona de cultivo definitiva. Es importante hacerlo con cuidado para evitar dañar las raíces y asegurar un buen enraizamiento. Se recomienda realizar el trasplante en días nublados o al atardecer para evitar el estrés de las plantas por la exposición directa al sol.

Blanqueo de las escarolas

Preparación para el blanqueo

Una vez que las escarolas están en su lugar definitivo, es momento de prepararlas para el blanqueo. Para ello, se recomienda esperar a que las plantas hayan alcanzado un tamaño abundante pero no total. En este momento, se debe colocar una tapa protectora o un cono invertido sobre cada planta. Esto permitirá que las hojas se blanqueen al no recibir la luz directa del sol.

Protección para el blanqueo

Es importante asegurarse de que las tapas protectoras o los conos invertidos estén bien sujetos para evitar que se vuelen con el viento. Además, se debe revisar periódicamente que no haya hojas que hayan crecido fuera de la protección, ya que estas hojas no se blanquearán y podrían amargarse.

Control de la exposición al sol

Durante el proceso de blanqueo, es fundamental controlar la exposición de las escarolas al sol. Si las hojas reciben demasiada luz solar, podrían desarrollar un color verde intenso y amargarse. Por ello, se recomienda colocar las tapas protectoras o los conos invertidos en un lugar donde las plantas reciban luz indirecta pero no directa del sol.

Para lograr que las escarolas se pongan blancas es necesario seguir un proceso que incluye una siembra adecuada, un riego frecuente, el endurecimiento de las plantas y un trasplante cuidadoso. Una vez que las plantas están en su lugar definitivo, se debe prepararlas para el blanqueo colocando tapas protectoras o conos invertidos. Además, es importante controlar la exposición al sol para evitar que las hojas se vuelvan amargas. Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de unas escarolas blancas y deliciosas en tus ensaladas y platos favoritos.

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Leticia Serrano

Leticia Serrano, investigadora de alimentos enfocada en el tomate. En el blog, comparto descubrimientos científicos sobre las propiedades nutricionales y funcionales de estos frutos. ¡Aprende cómo el tomate puede potenciar tu salud!

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