Qué se puede hacer con la cáscara de pepino: 4 recetas deliciosas

El pepino es una verdura muy versátil y refrescante que se utiliza en una gran variedad de platos. Pero, ¿qué se puede hacer con la cáscara de pepino? Muchas veces, tendemos a desecharla sin saber que puede ser aprovechada de diferentes formas en la cocina. En este artículo, te presentamos 4 recetas deliciosas que puedes preparar utilizando la cáscara de pepino. ¡No te las pierdas!

Recetas con cáscara de pepino

Piel de pepino en tempura

La tempura es una técnica de cocina japonesa que consiste en freír alimentos rebozados en una masa ligera y crujiente. En este caso, utilizaremos la cáscara de pepino para darle un toque fresco y original a esta receta.

Ingredientes:

• Cáscara de pepino
• Harina de trigo
• Agua fría
• Sal
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Lava bien la cáscara de pepino y córtala en tiras delgadas.
2. En un recipiente, mezcla la harina de trigo, el agua fría y la sal hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
4. Pasa las tiras de cáscara de pepino por la masa de tempura y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
5. Retira las tiras de cáscara de pepino de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve la piel de pepino en tempura como aperitivo o como guarnición para platos principales.

Tortilla de piel de pepino

La tortilla es un clásico de la cocina española que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta receta, utilizaremos la cáscara de pepino para darle un toque fresco y crujiente a la tortilla.

Ingredientes:

• Cáscara de pepino
• Huevos
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Lava bien la cáscara de pepino y córtala en trozos pequeños.
2. Pela y corta la cebolla en juliana.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y la cáscara de pepino. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
4. Bate los huevos en un recipiente aparte y añade la sal.
5. Agrega la mezcla de cebolla y cáscara de pepino a los huevos batidos y mezcla bien.
6. En la misma sartén, calienta un poco más de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos, cebolla y cáscara de pepino.
7. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté cuajada por un lado.
8. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
9. Sirve la tortilla de piel de pepino caliente o fría, como plato principal o como parte de un brunch.

Agua de piel de pepino

El agua de pepino es una bebida refrescante y saludable que se puede preparar de forma muy sencilla. En esta receta, utilizaremos la cáscara de pepino para darle un sabor aún más fresco y aromático.

Ingredientes:

• Cáscara de pepino
• Agua
• Limón
• Menta
• Endulzante al gusto (opcional)

Preparación:

1. Lava bien la cáscara de pepino y córtala en trozos pequeños.
2. En una jarra, coloca la cáscara de pepino y añade agua hasta cubrirla por completo.
3. Agrega unas rodajas de limón y unas hojas de menta.
4. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
5. Si lo deseas, puedes endulzar el agua de piel de pepino con un poco de azúcar, miel o cualquier otro endulzante de tu preferencia.
6. Sirve el agua de piel de pepino bien fría y disfruta de su sabor refrescante.

Piel de pepino confitada

La confitura es una técnica de conservación de alimentos que consiste en cocinarlos a fuego lento en un almíbar. En esta receta, utilizaremos la cáscara de pepino para preparar una deliciosa piel de pepino confitada que podrás disfrutar como postre o como acompañamiento para quesos.

Ingredientes:

• Cáscara de pepino
• Azúcar
• Agua
• Jugo de limón

Preparación:

1. Lava bien la cáscara de pepino y córtala en tiras delgadas.
2. En una olla, mezcla el azúcar, el agua y el jugo de limón y lleva la mezcla a ebullición.
3. Añade las tiras de cáscara de pepino a la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas y translúcidas.
4. Retira las tiras de cáscara de pepino confitadas de la olla y déjalas enfriar.
5. Sirve la piel de pepino confitada como postre, como acompañamiento para quesos o como parte de una tabla de antipasti.

Ahora que conoces estas 4 recetas deliciosas, no volverás a desechar la cáscara de pepino. ¡Aprovecha al máximo esta verdura y disfruta de platos originales y sabrosos!

¡Increíble! Descubre más contenido como Qué se puede hacer con la cáscara de pepino: 4 recetas deliciosas en esta alucinante categoría Pepino. ¡No podrás creer lo que encontrarás!