Quiche de cebolla y queso - Receta fácil y deliciosa

25/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

quiche de cebolla y queso

La quiche de cebolla y queso es una receta clásica de la cocina francesa que combina la suavidad de la cebolla caramelizada con el sabor intenso del queso. Es una opción perfecta para una comida ligera o como entrante en una cena especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa quiche de manera fácil y rápida.

Índice
  1. Preparación del molde y la masa
    1. Preparación del molde
    2. Preparación de la masa quebrada
    3. Primer horneado
  2. Preparación del relleno
    1. Rehogar la cebolla
    2. Mezcla de cebolla y queso
    3. Montaje de la quiche
    4. Preparación de la mezcla de huevos y nata
  3. Horneado y presentación
    1. Horneado final
    2. Servir la quiche

Preparación del molde y la masa

Preparación del molde

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 190º con calor arriba y abajo. Mientras el horno se calienta, vamos a engrasar un molde de horno plano con mantequilla. Esto evitará que la quiche se pegue al molde durante el horneado.

Preparación de la masa quebrada

Para la base de nuestra quiche, vamos a utilizar una masa quebrada. Puedes comprarla ya hecha en el supermercado o hacerla tú mismo en casa. Si optas por hacerla en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y amasa hasta formar una bola de masa. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Una vez que la masa haya reposado, extiéndela sobre el molde previamente engrasado. Utiliza un tenedor para pinchar la masa y evitar que se formen burbujas durante el horneado. Mete la masa al horno caliente durante 5 minutos para que se prehornee ligeramente.

Primer horneado

Una vez que la masa quebrada haya prehorneado, sácala del horno y déjala enfriar mientras preparamos el relleno de la quiche.

Preparación del relleno

Rehogar la cebolla

El primer paso para preparar el relleno de nuestra quiche es rehogar la cebolla. Para ello, corta la cebolla en tiras finas y añádela a una sartén con mantequilla caliente. Añade sal al gusto y cocina la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté caramelizada y suave.

Mezcla de cebolla y queso

Una vez que la cebolla esté caramelizada, añade el queso en taquitos a la sartén y mezcla bien. Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste, como el queso gruyere, el queso emmental o el queso cheddar. La combinación de la cebolla caramelizada y el queso derretido le dará a nuestra quiche un sabor irresistible.

Montaje de la quiche

Una vez que la mezcla de cebolla y queso esté lista, vamos a montar nuestra quiche. Vierte la mezcla sobre la masa quebrada prehorneada en el molde. Extiéndela de manera uniforme para que todos los ingredientes estén bien distribuidos.

Preparación de la mezcla de huevos y nata

En un bol aparte, bate los huevos con la nata y salpimienta al gusto. La mezcla de huevos y nata le dará a nuestra quiche una textura suave y cremosa. Vierte esta mezcla sobre la cebolla y el queso en el molde.

Horneado y presentación

Horneado final

Una vez que hayamos montado nuestra quiche, vamos a hornearla a 190º durante unos 15 minutos, o hasta que esté cuajada y dorada por encima. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que te recomendamos que estés pendiente y la saques del horno cuando esté en su punto.

Servir la quiche

Una vez que la quiche esté lista, sácala del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de desmoldarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, según tus preferencias. La quiche de cebolla y queso es perfecta como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como entrante en una cena especial.

La quiche de cebolla y queso es una receta fácil y deliciosa que combina la suavidad de la cebolla caramelizada con el sabor intenso del queso. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo en el horno, podrás disfrutar de este clásico de la cocina francesa en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una quiche casera!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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