¿Quién trajo el roscón a España? Descubre su historia

El roscón de Reyes es uno de los dulces más emblemáticos y tradicionales de la Navidad en España. Se trata de un delicioso bollo en forma de rosca, decorado con frutas confitadas y azúcar, que se consume especialmente el 6 de enero, día de la Epifanía, para celebrar la llegada de los Reyes Magos. Pero, ¿cuál es el origen de este dulce tan popular? ¿Quién trajo el roscón a España? En este artículo, te invitamos a descubrir la historia detrás de este delicioso manjar.

Orígenes del roscón de Reyes

Antigüedad clásica: Las Saturnales

El origen del roscón de Reyes se remonta a la Antigüedad clásica, concretamente a la Roma Imperial. Durante la festividad de Las Saturnales, que se celebraba a finales de diciembre, se realizaban todo tipo de rituales y festividades en honor al dios Saturno. Una de las tradiciones más destacadas era la de compartir una torta redonda y dulce, elaborada con miel, higos y dátiles, entre los participantes de las celebraciones.

Edad Media: Francia y la torta de reyes

En la Edad Media, la tradición de la torta de reyes se extendió por toda Europa. En Francia, este dulce adquirió gran protagonismo y se convirtió en un símbolo de la festividad de la Epifanía. La torta de reyes francesa era un bollo redondo y dorado, elaborado con harina, azúcar, mantequilla y huevos, que se decoraba con frutas confitadas y azúcar glas.

Renacimiento: Incorporación a los banquetes aristocráticos

Fue en el Renacimiento cuando la aristocracia europea comenzó a incorporar la torta de reyes a sus banquetes y celebraciones. Este dulce se convirtió en un símbolo de estatus y riqueza, y su elaboración se volvió cada vez más elaborada y sofisticada. Se decoraba con frutas exóticas, como piña y naranja, y se rellenaba con cremas y mermeladas.

Siglos XVII y XVIII: Festividad del "roi de la fave" en Francia

En los siglos XVII y XVIII, en Francia, se celebraba la festividad del "roi de la fave" (rey del haba). Durante esta festividad, se elaboraban dulces en forma de rosca, similares al roscón de Reyes actual, pero con la particularidad de que contenían un haba en su interior. Quien encontraba el haba en su porción del roscón era coronado como rey o reina de la festividad.

El roscón de Reyes en España

Introducción por el primer Borbón Felipe V

La tradición del roscón de Reyes llegó a España de la mano del primer Borbón Felipe V, quien lo introdujo en los banquetes de palacio. En el siglo XVIII, el roscón de Reyes se convirtió en un dulce muy apreciado en la corte española y comenzó a popularizarse entre la nobleza y la alta sociedad.

Adopción por los españoles en el siglo XIX

Aunque en un principio el roscón de Reyes no caló entre los españoles, en el último tercio del siglo XIX comenzó a adquirir gran importancia social. Se convirtió en un dulce típico de la Navidad y se empezó a consumir de manera masiva en los hogares españoles durante las fiestas navideñas.

Llegada a España de los "gateaux des rois" de La Mallorquina

En 1868, la famosa pastelería madrileña La Mallorquina introdujo por primera vez en España los famosos "gateaux des rois" (pasteles de reyes) de la mano de un pastelero francés. Estos pasteles eran muy similares al roscón de Reyes actual y se convirtieron en todo un éxito entre los madrileños.

Popularidad actual en la Navidad española

Hoy en día, el roscón de Reyes es uno de los dulces más populares y consumidos durante la Navidad en España. Es tradición compartirlo en familia el 6 de enero, día de la Epifanía, y se suele rellenar con nata, crema, crema de chocolate o cabello de ángel. En Madrid, se estima que se consumen cerca de dos millones y medio de roscón de Reyes cada año.

Elaboración y variedades del roscón de Reyes

Ingredientes y decoración original

El roscón de Reyes original se elabora con ingredientes como huevo, harina, leche, levadura, margarina, agua de azahar, azúcar y sal. Su forma característica de rosca se consigue uniendo los extremos de una masa en forma de cilindro. Se decora con frutas confitadas, que representan las piedras preciosas de las coronas de los Reyes Magos, y azúcar glas.

Variedades con nata, crema, chocolate y más

Aunque el roscón de Reyes original no solía llevar acompañamientos en su interior, desde el último tercio del siglo XX se han popularizado las variedades rellenas. Las más comunes son las de nata, crema, crema de chocolate, crema catalana o cabello de ángel. Estos rellenos añaden un toque extra de sabor y cremosidad al roscón, convirtiéndolo en un verdadero manjar.

El roscón de Reyes es un dulce con una historia rica y fascinante. Su origen se remonta a la Antigüedad clásica y ha pasado por diferentes etapas y adaptaciones a lo largo de los siglos. Hoy en día, es uno de los dulces más queridos y esperados de la Navidad en España, y su consumo se ha convertido en toda una tradición familiar. Así que, la próxima vez que disfrutes de un delicioso roscón de Reyes, recuerda que estás saboreando un pedacito de historia.

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