Ravioles de ricotta y espinaca caseros

Los ravioles de ricotta y espinaca caseros son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de pasta fresca y sabrosa en la comodidad de tu hogar. La combinación de la suavidad de la ricotta y el sabor fresco de las espinacas hacen de estos ravioles una opción perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Masa de pasta fresca

• 300 gramos de harina de trigo
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Relleno de espinacas y ricotta

• 200 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de ricotta
• 1 huevo
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Elaboración de la masa

Para comenzar, vamos a preparar la masa de pasta fresca. En un recipiente grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Agrega los huevos, el aceite de oliva y la sal. Con un tenedor, comienza a mezclar los ingredientes del centro hacia afuera, incorporando la harina de a poco.

Cuando la masa comience a tomar forma, amásala con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina si la masa está muy pegajosa o un poco de agua si está muy seca.

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno

Mientras la masa reposa, vamos a preparar el relleno de espinacas y ricotta. Lava y seca bien las espinacas y pícalas finamente. En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas hasta que estén tiernas.

En un recipiente aparte, mezcla la ricotta con el huevo y el queso parmesano rallado. Agrega las espinacas salteadas y condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener un relleno homogéneo.

Armado de los ravioles

Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Puedes utilizar una máquina de pasta para facilitar este proceso. Corta la masa en cuadrados del tamaño deseado para los ravioles.

Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Dobla la masa por la mitad, formando un triángulo, y presiona los bordes para sellar bien los ravioles. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Cocción y presentación

Para cocinar los ravioles, lleva una olla grande de agua con sal a hervir. Agrega los ravioles y cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén al dente.

Una vez cocidos, retira los ravioles del agua con una espumadera y colócalos en un plato. Puedes servirlos con una salsa de tomate casera, mantequilla derretida o aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano recién rallado.

Los ravioles de ricotta y espinaca caseros son una opción deliciosa y versátil. Puedes disfrutarlos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o como entrada en una cena especial. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de pasta casera!

¡Increíble! Descubre más contenido como Ravioles de ricotta y espinaca caseros en esta alucinante categoría Espinaca. ¡No podrás creer lo que encontrarás!