Receta de calabacín relleno al horno: ¡deliciosas opciones para probar!

El calabacín es una verdura muy versátil que se presta a una gran variedad de preparaciones. Una de las opciones más deliciosas es el calabacín relleno al horno. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa al mismo tiempo. En este artículo, te presentaremos una receta de calabacín relleno al horno con atún, una combinación que seguramente te encantará.

Calabacines rellenos de atún

Ingredientes

• 4 calabacines
• 1 cebolla tierna
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de atún al natural
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de tomate frito
• 50 g de queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2: Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía el interior de los calabacines, dejando una capa de aproximadamente medio centímetro en los bordes. Reserva la pulpa de los calabacines.

Paso 3: Pica finamente la cebolla tierna y los dientes de ajo.

Paso 4: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 5: Agrega la pulpa de los calabacines picada a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté tierna.

Paso 6: Añade el atún al natural escurrido y desmenuzado a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 7: Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos pequeños. Añádelos a la sartén y mezcla nuevamente.

Paso 8: Agrega el tomate frito a la sartén y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Cocina a fuego medio durante unos minutos.

Paso 9: Rellena los calabacines con la mezcla de atún y verduras. Colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada.

Paso 10: Espolvorea el queso rallado sobre los calabacines rellenos.

Paso 11: Hornea los calabacines durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.

Paso 12: Retira los calabacines del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos calabacines rellenos de atún. Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento. Puedes servirlos con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Buen provecho!

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