Judías verdes con tomate: receta saludable y fácil

10/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y jugosos

Las judías verdes son un ingrediente popular y versátil en la cocina. Son conocidas por su sabor delicado y su textura tierna. Además, son una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de judías verdes con tomate, que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Índice
  1. Beneficios de las judías verdes en la dieta
  2. Pasos para preparar judías verdes con tomate
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Tiempo de cocción y temperatura
  3. Variaciones y opciones adicionales
    1. Opción vegetariana
    2. Opción con jamón
  4. Consejos y trucos para una receta perfecta
    1. Congelar las judías verdes
    2. Acompañamientos recomendados
  5. ¿Qué hacer con las sobras?
    1. Recalentar las judías verdes con tomate
    2. Otras ideas de recetas con sobras
  6. Conclusiones

Beneficios de las judías verdes en la dieta

Las judías verdes son una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Son ricas en fibra, lo que promueve una buena digestión y contribuye a mantenernos saciados por más tiempo. Además, son bajas en calorías, lo que las convierte en un alimento ideal para aquellos que desean perder peso o mantenerse en forma.

Estas verduras también son ricas en vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina A, hierro y calcio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo y nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Pasos para preparar judías verdes con tomate

Ingredientes

  • 500 gramos de judías verdes frescas
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lava las judías verdes y quítales los extremos.
  2. Corta las judías en trozos pequeños.
  3. Pela y pica la cebolla y los ajos.
  4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
  5. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
  6. Añade los tomates picados a la sartén y cocina por unos minutos.
  7. Incorpora las judías verdes a la sartén y mezcla bien.
  8. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las judías estén tiernas.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Tiempo de cocción y temperatura

Las judías verdes se cocinan a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas. La temperatura recomendada es baja o media.

Variaciones y opciones adicionales

Opción vegetariana

Si sigues una dieta vegetariana, puedes agregar ingredientes alternativos a esta receta. Por ejemplo, puedes añadir tofu o tempeh para obtener proteínas vegetales adicionales.

Opción con jamón

Si prefieres un sabor más sabroso, puedes agregar jamón a esta receta. Puedes utilizar diferentes tipos de jamón, como jamón serrano o jamón ibérico, para darle un toque de sabor único.

Consejos y trucos para una receta perfecta

Congelar las judías verdes

Si te sobran judías verdes, puedes congelarlas para conservar su frescura y sabor. Lávalas y córtalas en trozos antes de congelarlas. Asegúrate de descongelarlas adecuadamente antes de cocinarlas.

Acompañamientos recomendados

Las judías verdes con tomate se pueden servir como plato principal o como guarnición. Se recomienda acompañarlas con alimentos como arroz integral o patatas al horno para crear una comida equilibrada y deliciosa.

¿Qué hacer con las sobras?

Recalentar las judías verdes con tomate

Si te sobran judías verdes con tomate, puedes recalentarlas de manera sencilla. Simplemente caliéntalas en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes. Asegúrate de revolverlas ocasionalmente para que se calienten de manera uniforme.

Otras ideas de recetas con sobras

Si quieres aprovechar las sobras de las judías verdes con tomate de manera creativa, puedes utilizarlas en diferentes recetas. Por ejemplo, puedes agregarlas a ensaladas, utilizarlas como relleno para tortillas o incluso utilizarlas como relleno para empanadas.

Conclusiones

Las judías verdes con tomate son una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Son ricas en nutrientes esenciales y fáciles de preparar. Te animamos a que pruebes esta receta y descubras lo fácil que puede ser incorporar alimentos saludables en tu dieta diaria.

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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