Receta ensalada de patata alemana - Kartoffelsalat

La ensalada de patata alemana, también conocida como Kartoffelsalat, es un plato clásico de la cocina alemana que combina patatas cocidas con una deliciosa mezcla de ingredientes. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento o como plato principal en una comida ligera. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta deliciosa ensalada de patata alemana.

Ingredientes

Patatas

Para preparar esta ensalada, necesitarás aproximadamente 1 kilogramo de patatas. Puedes utilizar cualquier tipo de patata, pero las variedades de patatas de carne firme, como la patata roja o la patata Yukon Gold, funcionan muy bien.

Cebolla

Necesitarás una cebolla mediana para añadir un toque de sabor a la ensalada de patata alemana. Puedes picar la cebolla en trozos menudos para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.

Pepinillos

Los pepinillos encurtidos son un ingrediente clave en la ensalada de patata alemana. Necesitarás aproximadamente 4-6 pepinillos encurtidos, dependiendo de tu preferencia de sabor. Puedes cortar los pepinillos en rodajas para añadir un poco de textura a la ensalada.

Salchichas

Las salchichas son otro ingrediente tradicional en la ensalada de patata alemana. Puedes utilizar salchichas ahumadas o salchichas de Frankfurt, cortadas en rodajas, para añadir un sabor extra a la ensalada.

Preparación

Cocer las patatas

Comienza por cocer las patatas. Lava las patatas y colócalas enteras y sin pelar en una olla grande. Cubre las patatas con agua fría y añade sal al agua. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas durante unos 40 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor. Una vez cocidas, retira las patatas del agua caliente y déjalas enfriar antes de pelarlas.

Preparar los ingredientes

Mientras las patatas se enfrían, puedes preparar los demás ingredientes. Pela y pica la cebolla en trozos menudos. Corta los pepinillos en rodajas y las salchichas en rodajas también. Puedes ajustar la cantidad de pepinillos y salchichas según tu preferencia de sabor.

Hacer el aliño

El aliño es lo que le da sabor a la ensalada de patata alemana. Para hacer el aliño, mezcla 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de eneldo fresco picado y 2 cucharadas de agua de los pepinillos en un bol. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Mezclar y enfriar

Una vez que las patatas estén frías, pélalas y córtalas en cuadrados. Coloca las patatas en un bol grande y añade las salchichas, los pepinillos y la cebolla picada. Mezcla bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.

Incorporar el aliño y mezclar

A continuación, añade el aliño preparado al bol con las patatas y los demás ingredientes. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén cubiertos con el aliño. Asegúrate de que todas las patatas estén bien impregnadas con el aliño para obtener el máximo sabor.

Guardar la ensalada en la nevera

Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, cubre el bol con papel film y colócalo en la nevera. Deja que la ensalada de patata alemana se enfríe y se mezclen los sabores durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la ensalada esté bien fría al servirla.

Servir fría

En el momento de servir la ensalada de patata alemana, pásala a una ensaladera y decórala con cebollino picado. Sirve la ensalada fría como acompañamiento o como plato principal en una comida ligera. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de ensalada de patata alemana!

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