Sepia con alcachofas y ajos tiernos: receta fácil y deliciosa
17/05/2024 - Actualizado: 18/03/2024
Preparación de los ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta de sepia con alcachofas y ajos tiernos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de sepia
- 4 alcachofas
- 4 ajos tiernos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Limpia y trocea la sepia
Comienza por limpiar la sepia. Retira la piel y las vísceras y córtala en trozos pequeños. Puedes pedirle al pescadero que te la limpie si no te sientes cómodo haciéndolo tú mismo.
Limpia y corta las alcachofas
Continúa con la limpieza de las alcachofas. Retira las hojas exteriores más duras y corta las puntas. Luego, córtalas en cuartos y retira el pelo del centro. Puedes sumergirlas en agua con limón para evitar que se oxiden.
Lava y corta los ajos tiernos
Lava bien los ajos tiernos y córtalos en rodajas finas. Puedes utilizar tanto la parte blanca como la verde de los ajos tiernos.
Cocción
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de cocinar la sepia con alcachofas y ajos tiernos.
En una sartén con aceite, sofríe los ajos tiernos
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los ajos tiernos y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la sepia y las alcachofas y cocina durante unos minutos
Añade la sepia troceada y las alcachofas a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. La sepia y las alcachofas comenzarán a soltar sus jugos y a cocinarse.
Añade sal, pimienta y otras especias al gusto
Una vez que la sepia y las alcachofas estén cocidas, añade sal, pimienta y otras especias al gusto. Puedes utilizar hierbas como el perejil, el tomillo o el romero para darle un toque de sabor extra.
Cocina hasta que la sepia esté tierna
Continúa cocinando la sepia con alcachofas y ajos tiernos hasta que la sepia esté tierna y las alcachofas estén tiernas pero aún firmes. Esto tomará aproximadamente unos 10-15 minutos.
Presentación y disfrute
Una vez que la sepia esté tierna, retira la sartén del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco o una ensalada fresca.
Sirve caliente y disfruta
¡Y eso es todo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa receta de sepia con alcachofas y ajos tiernos. El sabor suave y delicado de la sepia se combina perfectamente con el sabor ligeramente amargo de las alcachofas y el aroma de los ajos tiernos. ¡Buen provecho!
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