Solomillo de cerdo a la pimienta - Receta fácil

23/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

solomillo de cerdo a la pimienta

El solomillo de cerdo a la pimienta es una deliciosa receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con el intenso sabor de la pimienta. Es un plato fácil de preparar y perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacer este exquisito solomillo de cerdo a la pimienta.

Índice
  1. Preparación del solomillo de cerdo
    1. Salpimentar el solomillo de cerdo
    2. Calentar aceite y sellar el solomillo
    3. Retirar el solomillo y añadir mantequilla y pimienta
    4. Cocinar la pimienta y añadir nata líquida
  2. Cocción y presentación
    1. Cocinar la salsa hasta que espese
    2. Devolver el solomillo a la sartén y cocinar
    3. Cortar el solomillo en rodajas y servir con la salsa

Preparación del solomillo de cerdo

Salpimentar el solomillo de cerdo

Lo primero que debes hacer es salpimentar el solomillo de cerdo. Para ello, espolvorea generosamente sal y pimienta por toda la superficie de la carne. Puedes utilizar pimienta negra molida o si prefieres un sabor más intenso, puedes utilizar pimienta en grano y molerla tú mismo.

Calentar aceite y sellar el solomillo

A continuación, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca el solomillo de cerdo en la sartén y dóralo por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y a darle un bonito color dorado.

Retirar el solomillo y añadir mantequilla y pimienta

Una vez que el solomillo esté dorado por todos lados, retíralo de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade una cucharada de mantequilla y una cucharada de pimienta en grano. Cocina la pimienta durante unos minutos, removiendo constantemente, para que libere todo su aroma y sabor.

Cocinar la pimienta y añadir nata líquida

Después de unos minutos, añade la nata líquida a la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente. La nata líquida le dará a la salsa una textura cremosa y suavizará el sabor de la pimienta.

Cocción y presentación

Cocinar la salsa hasta que espese

Continúa cocinando la salsa de pimienta hasta que espese a tu gusto. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua fría y cocinar unos minutos más.

Devolver el solomillo a la sartén y cocinar

Una vez que la salsa haya espesado, vuelve a colocar el solomillo de cerdo en la sartén y cocínalo a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que esté completamente cocido. Es importante no cocinar demasiado el solomillo para que no se seque, ya que la carne de cerdo tiende a ser más seca que otras carnes.

Cortar el solomillo en rodajas y servir con la salsa

Finalmente, retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el solomillo de cerdo a la pimienta en un plato y acompáñalo con la salsa de pimienta por encima. Puedes decorar el plato con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque de color.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso solomillo de cerdo a la pimienta casero. Este plato es perfecto para servir con unas patatas asadas o un puré de patatas y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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