Sopa de ajo receta dela abuela - Tradicional y fácil

27/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024

sopa de ajo reconfortante y deliciosa

La sopa de ajo es un plato tradicional de la cocina española que ha sido transmitido de generación en generación. Esta receta, que nos remonta a los sabores de la cocina de nuestras abuelas, es muy fácil de preparar y está llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa sopa de ajo siguiendo la receta de nuestra abuela.

Índice
  1. Ingredientes para la sopa de ajo
    1. Preparación de los ingredientes
    2. Preparación del caldo
    3. Preparación de la sopa
    4. Servir y disfrutar
  2. Pasos detallados para hacer la sopa de ajo
    1. Cortar el pan y dorarlo
    2. Dorar los ajos y añadir el jamón
    3. Añadir el pan tostado y el caldo
    4. Añadir los huevos y servir

Ingredientes para la sopa de ajo

Para hacer esta sopa de ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 6 rebanadas de pan: Puedes utilizar pan del día anterior para obtener mejores resultados.
  • 6 dientes de ajo: Asegúrate de pelarlos y picarlos finamente.
  • 100 gramos de jamón serrano en tacos: El jamón serrano le dará un sabor delicioso a la sopa.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce: El pimentón le dará un toque de color y sabor a la sopa.
  • 1 litro de caldo de pollo: Puedes utilizar caldo de pollo casero o caldo envasado.
  • 2 huevos: Los huevos se añadirán al final para darle cremosidad a la sopa.
  • Aceite de oliva virgen extra: Utiliza aceite de oliva de buena calidad para obtener un mejor sabor.
  • Sal al gusto: Añade sal según tu preferencia.

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. Para ello, corta el pan en rodajas y pica finamente los ajos. También puedes cortar el jamón serrano en tacos si no lo has comprado ya en esa presentación.

Preparación del caldo

En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. A continuación, añade los ajos picados y dóralos ligeramente. Luego, añade los tacos de jamón serrano y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el jamón esté dorado y suelte su sabor.

Preparación de la sopa

Añade las rebanadas de pan tostado a la cazuela y mezcla bien con el sofrito de ajos y jamón. A continuación, añade el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, el pan se irá deshaciendo y espesando la sopa.

Servir y disfrutar

Una vez que la sopa esté lista, añade los huevos uno a uno y deja que se cuajen ligeramente. Esto le dará a la sopa una textura cremosa y deliciosa. Sirve la sopa bien caliente y disfruta de su sabor reconfortante.

Pasos detallados para hacer la sopa de ajo

Cortar el pan y dorarlo

Comienza cortando el pan en rodajas y dorándolo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que las rebanadas de pan estén bien doradas por ambos lados.

Dorar los ajos y añadir el jamón

En la misma cazuela donde doraste el pan, añade los ajos picados y dóralos ligeramente. Luego, añade los tacos de jamón serrano y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el jamón esté dorado y suelte su sabor.

Añadir el pan tostado y el caldo

Añade las rebanadas de pan tostado a la cazuela y mezcla bien con el sofrito de ajos y jamón. A continuación, añade el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, el pan se irá deshaciendo y espesando la sopa.

Añadir los huevos y servir

Una vez que la sopa esté lista, añade los huevos uno a uno y deja que se cuajen ligeramente. Esto le dará a la sopa una textura cremosa y deliciosa. Sirve la sopa bien caliente y disfruta de su sabor reconfortante.

Con esta receta de sopa de ajo, podrás disfrutar de un plato tradicional y reconfortante en cualquier momento. La combinación de los ajos, el jamón y el pan tostado crea una sopa llena de sabor y textura. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tu familia con un plato casero y delicioso!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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