Sopa de coliflor con fideos: receta fácil

18/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024

sopa de coliflor con fideos

La sopa de coliflor con fideos es una receta fácil y deliciosa que combina los sabores suaves de la coliflor con la textura reconfortante de los fideos. Es una opción perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso.

Índice
  1. Preparación de la coliflor
    1. Cocer la coliflor
    2. Trocear la coliflor
  2. Preparación de la base de la sopa
    1. Rehogar los ajos y el tomate
    2. Agregar condimentos
  3. Cocción de la sopa
    1. Añadir caldo y fideos
    2. Llevar a ebullición
  4. Servir la sopa
    1. Dejar reposar
    2. Servir caliente

Preparación de la coliflor

Cocer la coliflor

El primer paso para preparar la sopa de coliflor con fideos es cocer la coliflor. Puedes hacerlo de dos maneras: en agua con sal o al vapor. Si prefieres cocerla en agua, simplemente coloca los arbolitos de coliflor en una olla con agua y sal y déjalos cocer hasta que estén tiernos. Si prefieres cocerla al vapor, coloca los arbolitos de coliflor en una vaporera y déjalos cocer hasta que estén tiernos.

Trocear la coliflor

Una vez que la coliflor esté cocida, escúrrela y trocéala en pedazos pequeños. Esto ayudará a que se mezcle mejor con los demás ingredientes de la sopa y a que sea más fácil de comer.

Preparación de la base de la sopa

Rehogar los ajos y el tomate

En una cazuela con un poco de aceite, rehoga los ajos picados finamente hasta que estén dorados. Luego, añade el tomate pelado y picado fino y cocínalo hasta que esté suave. El tomate le dará un sabor fresco y ácido a la sopa.

Agregar condimentos

Una vez que el tomate esté cocido, es hora de agregar los condimentos. Salpimienta al gusto y añade perejil picado (o cilantro si lo prefieres), pimentón y comino. Estos condimentos le darán un sabor delicioso y aromático a la sopa.

Cocción de la sopa

Añadir caldo y fideos

Una vez que los condimentos estén bien mezclados con el tomate, añade el caldo de tu elección. Puedes utilizar caldo de pollo, caldo de verduras o incluso agua si no tienes caldo a mano. Luego, añade los fideos a la cazuela. Puedes utilizar fideos finos, fideos de sopa o cualquier tipo de fideos que prefieras.

Llevar a ebullición

Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja que la sopa hierva a fuego lento hasta que los fideos estén al punto. Esto tomará aproximadamente de 8 a 10 minutos, dependiendo del tipo de fideos que estés utilizando.

Servir la sopa

Dejar reposar

Una vez que los fideos estén al punto, retira la cazuela del fuego y deja que la sopa repose durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la sopa se enfríe un poco antes de servirla.

Servir caliente

Finalmente, sirve la sopa de coliflor con fideos caliente en platos individuales. Puedes decorarla con un poco de perejil picado o cilantro fresco si lo deseas. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa y reconfortante sopa.

La sopa de coliflor con fideos es una opción perfecta para una comida rápida y reconfortante. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento de una comida más completa. ¡No dudes en probar esta receta fácil y deliciosa!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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