Sopa de melón con leche de coco: receta refrescante

La sopa de melón con leche de coco es una opción perfecta para los días calurosos de verano. Esta deliciosa receta combina la dulzura del melón con la cremosidad de la leche de coco, creando un plato refrescante y lleno de sabor. Además, es muy fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes. A continuación, te mostramos cómo hacer esta deliciosa sopa de melón con leche de coco.

Ingredientes

Para hacer la sopa de melón con leche de coco, necesitarás los siguientes ingredientes:

Almendras blancas

Las almendras blancas son el ingrediente secreto de esta receta. Aportan un sabor suave y cremoso a la sopa, además de ser una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.

Melón

El melón es la estrella de esta receta. Puedes utilizar cualquier tipo de melón que prefieras, ya sea cantalupo, honeydew o watermelon. Asegúrate de elegir un melón maduro y jugoso para obtener el mejor sabor.

Leche de coco

La leche de coco le da a esta sopa un sabor exótico y cremoso. Puedes utilizar leche de coco enlatada o hacerla tú mismo/a utilizando coco rallado y agua caliente.

Miel

La miel es opcional, pero le da un toque de dulzura extra a la sopa. Puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia.

Preparación

Remojo de las almendras

Antes de comenzar a preparar la sopa, es necesario remojar las almendras blancas durante unas 8 horas aproximadamente. Esto ayudará a ablandarlas y facilitará su triturado.

Triturado de los ingredientes

Una vez que las almendras estén remojadas, escúrrelas y colócalas en un procesador de alimentos. Añade el melón cortado en trozos, la leche de coco y la miel. Tritura todos los ingredientes durante 2-3 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura suave y homogénea.

Refrigeración

Una vez que la sopa esté lista, transfiérela a un recipiente y refrigérala en la nevera durante un par de horas como mínimo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la sopa se enfríe adecuadamente.

Servir

Una vez que la sopa esté bien fría, sírvela en cuencos individuales. Puedes decorarla con unas hojas de menta fresca o unas rodajas de melón. ¡Y ya está! Tu sopa de melón con leche de coco está lista para disfrutar.

Esta sopa es perfecta como entrante o como postre ligero. Su sabor refrescante y su textura suave la convierten en una opción ideal para los días calurosos de verano. Además, es una forma deliciosa de aprovechar el melón de temporada. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato original y delicioso!

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