Sopa de sandía y menta: receta refrescante y fácil

La sopa de sandía y menta es una opción perfecta para los días calurosos de verano. Esta receta refrescante y fácil de preparar combina la dulzura de la sandía con el toque fresco de la menta, creando una combinación deliciosa y saludable.

Ingredientes

1. Sandía

Para esta receta, necesitarás 1 kilo de sandía. Asegúrate de elegir una sandía madura y jugosa para obtener el mejor sabor.

2. Menta fresca

La menta fresca es esencial para darle a esta sopa un sabor refrescante. Puedes utilizar unas hojas de menta fresca picadas o machacadas.

3. Nata agría o crema de yogur

La nata agría o crema de yogur le dará a la sopa una textura cremosa. Puedes elegir la opción que más te guste.

4. Limón

El jugo de limón añadirá un toque cítrico a la sopa, realzando los sabores de la sandía y la menta.

5. Jengibre fresco

El jengibre fresco le dará a la sopa un toque picante y aromático. Puedes utilizar una rodaja fina de jengibre fresco.

Preparación

1. Cortar la sandía

Comienza cortando la sandía en trozos y retirando las semillas. Puedes utilizar una cuchara para sacar la pulpa de la sandía.

2. Mezclar los ingredientes

Coloca la sandía en un recipiente y añade la menta fresca picada, la nata agría o crema de yogur, el jugo de limón y la rodaja de jengibre fresco.

3. Triturar la mezcla

Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Refrigerar la sopa

Una vez que la mezcla esté lista, colócala en el refrigerador y déjala enfriar durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la sopa esté bien fría.

5. Servir y disfrutar

Sirve la sopa de sandía y menta en cuencos individuales y decora con unas hojas de menta fresca. Puedes disfrutarla tal cual o añadirle algunos trozos de sandía adicionales para darle un toque extra de frescura.

Esta sopa de sandía y menta es perfecta para refrescarse en los días calurosos de verano. Es ligera, saludable y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar, por lo que puedes disfrutarla en cualquier momento. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato refrescante y original!

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