Sopa fría de pepino dieta: receta baja en calorías

La sopa fría de pepino dieta es una opción refrescante y saludable para aquellos que buscan una receta baja en calorías. Esta sopa es perfecta para los días calurosos de verano, ya que se sirve fría y es muy fácil de preparar. Además, el pepino es un ingrediente muy beneficioso para la salud, ya que es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales.

Preparación de los ingredientes

Pelar y dessemillar los pepinos

El primer paso para preparar la sopa fría de pepino dieta es pelar los pepinos y retirar parte de las semillas. Puedes hacer esto utilizando un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Una vez pelados, corta los pepinos en trozos pequeños para facilitar su procesamiento.

Cortar la cebolla y el ajo

En segundo lugar, corta una cebolla en trozos pequeños y pica un diente de ajo. Estos ingredientes le darán un sabor delicioso a la sopa fría de pepino dieta.

Agregar aceite de oliva y salpimentar

En una olla o recipiente grande, agrega un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.

Mezclar con yogures griegos

Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, retira la olla del fuego y deja que se enfríen un poco. Luego, agrega los trozos de pepino y mezcla bien. Para darle un toque cremoso a la sopa, añade yogures griegos y mezcla nuevamente hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Proceso de preparación

Batir todos los ingredientes

Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para batirlos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Asegúrate de batir bien para que todos los sabores se mezclen correctamente.

Ajustar la consistencia

Si la sopa fría de pepino dieta queda demasiado espesa, puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco de agua. Agrega el agua poco a poco y mezcla bien hasta obtener la consistencia deseada.

Servir y disfrutar

Una vez que la sopa esté lista, sírvela en platos individuales o en cuencos. Puedes decorarla con unas hojas de menta fresca o unas rodajas de pepino. Esta sopa es perfecta como entrante o como plato principal en una comida ligera. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría de pepino dieta!

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