Tomato and Red Pepper Soup Recipe | Creamy and Delicious

28/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

sopa de tomate y pimiento rojo

Are you looking for a delicious and creamy soup recipe? Look no further! This tomato and red pepper soup is the perfect choice. Packed with flavor and easy to make, it's a great option for a cozy meal or a quick lunch. Let's dive into the recipe and learn how to make this mouthwatering soup.

Índice
  1. Ingredientes
    1. Asar los ingredientes
    2. Cocinar el caldo de verduras
    3. Mezclar la sopa
    4. Variaciones
  2. Almacenamiento
    1. Congelar en frascos de vidrio

Ingredientes

Asar los ingredientes

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 200°C. Luego, corta los tomates en cuartos, los pimientos en trozos grandes, la cebolla en rodajas y los dientes de ajo en mitades. Coloca todos los ingredientes en dos bandejas para horno y rocíalos con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Asa los ingredientes en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Cocinar el caldo de verduras

Mientras los ingredientes se están asando, puedes preparar el caldo de verduras. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto

En una olla grande, lleva el caldo de verduras a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega las verduras asadas. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto.

Mezclar la sopa

Una vez que las verduras estén cocidas, es hora de mezclar la sopa. Puedes utilizar una batidora de inmersión o una licuadora para lograr una consistencia suave y cremosa. Si utilizas una licuadora, asegúrate de trabajar en lotes pequeños y tener cuidado con el vapor caliente. Una vez que la sopa esté mezclada, vuelve a colocarla en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo durante unos minutos antes de servir.

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Variaciones

Esta receta de sopa de tomate y pimiento rojo es deliciosa por sí sola, pero también puedes hacer algunas variaciones para adaptarla a tus gustos. Aquí hay algunas ideas:

  • Añade crema espesa o mitad y mitad para hacer la sopa más cremosa.
  • Sirve la sopa con un chorrito de crema, una cucharada de crema agria o crema agria vegana para darle un toque extra de sabor.
  • Agrega entre 5 y 15 hojas de albahaca fresca para darle un sabor fresco y aromático.

¡No tengas miedo de experimentar y hacer esta receta tuya!

Almacenamiento

Congelar en frascos de vidrio

Si te sobra sopa y quieres guardarla para más tarde, puedes congelarla en frascos de vidrio. Asegúrate de dejar espacio para la expansión al congelar. Cuando estés listo para disfrutarla nuevamente, simplemente descongela en el refrigerador durante la noche y calienta a fuego medio-bajo antes de servir.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa receta de sopa de tomate y pimiento rojo que es cremosa y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión, esta sopa seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Disfruta!

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Claudio López

Hola, soy Claudio López, biólogo especializado en la genética de los tomates. En el blog, discutimos sobre las últimas investigaciones y descubrimientos en el mundo de los tomates. ¡Acompáñanos en esta fascinante travesía científica!

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