Tortilla de calabacín para 2 personas: receta fácil y deliciosa

Si estás buscando una receta rápida, fácil y deliciosa para disfrutar en pareja, la tortilla de calabacín para 2 personas es la opción perfecta. Esta tortilla es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta de una forma sabrosa y nutritiva. Además, es una receta versátil que se puede adaptar a tus gustos y preferencias. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa tortilla en tan solo unos pasos.

Ingredientes

Para la tortilla de calabacín necesitarás

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolleta
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Paso a paso

1. Comienza por lavar y cortar los calabacines en rodajas finas. Puedes dejar la piel si lo prefieres, ya que aporta un sabor y textura extra a la tortilla.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolleta picada finamente y rehógala hasta que esté transparente.

3. Agrega los calabacines picados a la sartén y pocha el conjunto durante unos minutos. Añade sal al gusto para realzar los sabores.

4. Una vez que los calabacines estén tiernos, retira la sartén del fuego y escurre el exceso de aceite.

5. En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén.

6. Si deseas hacer mini tortillas, divide las verduras y los huevos batidos a la mitad y utiliza una sartén más pequeña para hacer dos tortillas individuales.

7. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté poco cuajada por dentro. Esto le dará una textura jugosa y tierna.

8. Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.

Consejos adicionales

- Puedes añadir otros ingredientes a la tortilla de calabacín para darle más sabor y variedad. Algunas opciones incluyen queso rallado, jamón, champiñones o hierbas frescas como el perejil o la albahaca.

- Si prefieres una tortilla más firme, puedes cocinarla por más tiempo hasta que esté completamente cuajada por dentro.

- Acompaña la tortilla de calabacín con una ensalada fresca o unas patatas fritas para completar la comida.

¡A disfrutar!

Una vez que la tortilla de calabacín esté lista, sírvela caliente y disfruta de su sabor delicioso y saludable. Esta receta es perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido. Además, puedes guardar las sobras en la nevera y disfrutarlas al día siguiente. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tu pareja con una comida casera y deliciosa!

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