Tortilla de habas con cascara: receta fácil y deliciosa

07/07/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tortilla de habas con cascara

La tortilla de habas con cascara es una receta fácil y deliciosa que combina los sabores suaves de las habas con la textura cremosa de los huevos. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta exquisita tortilla.

Índice
  1. Ingredientes
    1. Preparación de las habas
    2. Preparación de los huevos
    3. Cocción y presentación
  2. Pasos para hacer la tortilla de habas con cascara
    1. Preparar las habas
    2. Preparar los huevos
    3. Cocinar la tortilla
    4. Servir y disfrutar

Ingredientes

Para hacer la tortilla de habas con cascara, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de habas frescas con cascara
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Preparación de las habas

Lo primero que debes hacer es preparar las habas. Para ello, sigue estos pasos:

  1. Echa un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio.
  2. Parte las habas a trocitos y sofríelas ligeramente en la sartén.
  3. No es necesario pelar las habas, se cortan con la piel y todo.

Preparación de los huevos

Mientras las habas se están cocinando, puedes preparar los huevos. Sigue estos pasos:

  1. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
  2. Incorpora las habas cortadas y sofritas a los huevos batidos.
  3. Remueve la mezcla para que las habas se distribuyan de manera uniforme.

Cocción y presentación

Una vez que tengas la mezcla lista, es hora de cocinar la tortilla. Sigue estos pasos:

  1. Echa un poco más de aceite de oliva virgen extra en la sartén y caliéntalo a fuego medio.
  2. Vierte la mezcla de huevos y habas en la sartén caliente.
  3. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté cuajada por un lado.
  4. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.
  5. Cocina hasta que la tortilla esté completamente cuajada.
  6. Enrolla la tortilla sobre sí misma para darle forma y retira del fuego.

Pasos para hacer la tortilla de habas con cascara

Preparar las habas

Para comenzar, echa un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Parte las habas a trocitos y sofríelas ligeramente en la sartén. Recuerda que no es necesario pelar las habas, se cortan con la piel y todo.

Preparar los huevos

Mientras las habas se están cocinando, bate los huevos en un bol con una pizca de sal. Incorpora las habas cortadas y sofritas a los huevos batidos y remueve la mezcla para que las habas se distribuyan de manera uniforme.

Cocinar la tortilla

Una vez que tengas la mezcla lista, echa un poco más de aceite de oliva virgen extra en la sartén y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y habas en la sartén caliente y cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté cuajada por un lado. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado. Cocina hasta que la tortilla esté completamente cuajada.

Servir y disfrutar

Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir. Puedes cortarla en porciones individuales y acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla tal cual. ¡Buen provecho!

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Leticia Serrano

Leticia Serrano, investigadora de alimentos enfocada en el tomate. En el blog, comparto descubrimientos científicos sobre las propiedades nutricionales y funcionales de estos frutos. ¡Aprende cómo el tomate puede potenciar tu salud!

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