Tortilla de habas con vaina: receta fácil y deliciosa

La tortilla de habas con vaina es una receta fácil y deliciosa que combina los sabores frescos y nutritivos de las habas con la suavidad de los huevos. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como plato principal o como acompañamiento. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita tortilla paso a paso.

Ingredientes

Para preparar la tortilla de habas con vaina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de habas con vaina
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación de las habas

Lo primero que debes hacer es preparar las habas. Para ello, sigue estos pasos:

1. Lava las habas con vaina bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
2. Retira los extremos de las habas y córtalas en trozos pequeños.
3. En una sartén antiadherente, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
4. Agrega las habas cortadas a la sartén y sofríelas durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
5. No es necesario pelar las habas, ya que se pueden cortar con la piel y todo.

Preparación de los huevos

Mientras las habas se están sofriendo, puedes preparar los huevos. Sigue estos pasos:

1. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
2. Añade las habas cortadas y sofritas al bol con los huevos batidos.
3. Remueve la mezcla para que las habas se distribuyan de manera uniforme.

Cocción de la tortilla

Una vez que tengas la mezcla de huevos y habas lista, es hora de cocinar la tortilla. Sigue estos pasos:

1. En la misma sartén donde sofreíste las habas, añade un poco más de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
2. Vierte la mezcla de huevos y habas en la sartén caliente.
3. Deja que la tortilla se cuaje por un lado y luego, con la ayuda de una espátula, gírala para que se cocine por el otro lado.
4. Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes dejarla un poco menos de tiempo en la sartén.
5. Una vez que la tortilla esté cuajada por ambos lados, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servirla.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para que tu tortilla de habas con vaina quede perfecta:

Variantes de la receta

Si quieres darle un toque extra de sabor a tu tortilla de habas con vaina, puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de huevos y habas. Algunas opciones deliciosas son el queso rallado, el jamón serrano picado o las hierbas frescas como el perejil o la menta.

Servir y disfrutar

Una vez que la tortilla de habas con vaina esté lista, puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta para disfrutar como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como parte de un brunch. ¡No olvides cortarla en porciones y disfrutar de su sabor único!

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