Tortilla de patata con queso de cabra y cebolla caramelizada: receta fácil

La tortilla de patata es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su versatilidad y sabor la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa variante de la clásica tortilla de patata: la tortilla de patata con queso de cabra y cebolla caramelizada. Esta receta fácil combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso del queso de cabra y el dulzor de la cebolla caramelizada, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Preparación de los ingredientes

Pelar y cortar las patatas

Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Puedes utilizar una mandolina para asegurarte de que todas las rodajas tengan el mismo grosor. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

Pelar y cortar la cebolla

Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. La cebolla caramelizada le dará un toque dulce a la tortilla, por lo que es importante que los trozos sean pequeños para que se cocinen adecuadamente.

Elaboración de la tortilla

Freír las patatas y la cebolla

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las patatas y la cebolla y fríe hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Preparar la mezcla de huevos

Mientras las patatas y la cebolla se están friendo, bate los huevos en un bol grande. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Puedes añadir también algunas hierbas aromáticas como perejil o cebollino para darle un toque extra de sabor.

Cocinar la tortilla a fuego lento

Una vez que las patatas y la cebolla estén listas, escúrrelas para eliminar el exceso de aceite y añádelas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien para asegurarte de que todas las patatas estén cubiertas con los huevos.

En la misma sartén donde freíste las patatas y la cebolla, calienta un poco más de aceite a fuego medio. Vierte la mezcla de patatas y huevos en la sartén y extiéndela de manera uniforme.

Cocina la tortilla a fuego lento hasta que esté cuajada por un lado. Puedes ayudarte de una espátula para levantar los bordes y asegurarte de que no se pegue.

Añadir el queso de cabra

Una vez que la tortilla esté cuajada por un lado, es el momento de añadir el queso de cabra. Desmenuza el queso y esparce por encima de la tortilla. El calor residual de la tortilla hará que el queso se derrita ligeramente, aportando su sabor único.

Terminar la cocción y reposar

Voltea la tortilla para cocinar por el otro lado. Cocina hasta que esté completamente cuajada y el queso de cabra se haya derretido ligeramente.

Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y la tortilla adquiera una textura más firme.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tortilla de patata con queso de cabra y cebolla caramelizada. Sirve caliente como plato principal o córtala en pequeñas porciones para disfrutar como aperitivo. Esta receta fácil seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!

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