Tostas cebolla caramelizada queso cabra Arguiñano - Receta fácil

Las tostas de cebolla caramelizada y queso de cabra son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Esta receta, inspirada en la cocina del reconocido chef Karlos Arguiñano, combina la dulzura de la cebolla caramelizada con el sabor suave y cremoso del queso de cabra. Además, su preparación es muy sencilla, por lo que podrás disfrutar de estas tostas en poco tiempo. A continuación, te mostramos cómo prepararlas paso a paso.

Preparación de las tostas

Tueste del pan

Lo primero que debes hacer es tostar las rebanadas de pan. Puedes hacerlo en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos minutos, o utilizar una tostadora. El objetivo es que el pan quede crujiente por fuera pero ligeramente tierno por dentro.

Preparación de la cebolla caramelizada

Para preparar la cebolla caramelizada, comienza pelando las cebollas y córtalas en juliana fina. Luego, ponlas a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto y rehoga las cebollas a fuego suave durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que queden bien caramelizadas y adquieran un color dorado.

Montaje de las tostas

Una vez que tengas el pan tostado y la cebolla caramelizada lista, es hora de montar las tostas. Extiende las rebanadas de pan sobre una fuente grande y coloca encima de cada una una porción generosa de cebolla caramelizada. Para darle un toque de frescura, puedes añadir una hoja de perejil sobre la cebolla, dejando que sobresalga del pan.

A continuación, corta los rulos de queso de cabra en rodajas y coloca dos rodajas sobre cada trozo de pan. El queso de cabra aportará un sabor suave y cremoso que combinará a la perfección con la cebolla caramelizada.

Aderezo final

Para darle un toque de sabor adicional a las tostas, puedes preparar un aderezo con tomates secos, pistachos y jengibre. Pica los tomates secos en daditos y aplasta ligeramente los pistachos. Pon ambos ingredientes en un bol y ralla un poco de jengibre encima. Añade un chorrito de aceite y mezcla bien todos los ingredientes.

Finalmente, adereza las tostas de pan, cebolla y queso con esta mezcla de tomates secos, pistachos y jengibre. El aderezo aportará un toque de frescura y un contraste de sabores que realzará aún más el sabor de las tostas.

¡Y listo! Ya tienes tus tostas de cebolla caramelizada y queso de cabra Arguiñano listas para disfrutar. Puedes servirlas como aperitivo en una reunión con amigos o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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