Receta sopa de cebolla sin pan - ¡Todo un clásico francés!

La sopa de cebolla es un plato clásico de la cocina francesa que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Tradicionalmente, se sirve con pan y queso gratinado, pero en esta receta vamos a hacer una versión sin pan, ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten o simplemente quieren disfrutar de una sopa más ligera. ¡Vamos a ver cómo hacer esta deliciosa sopa de cebolla sin pan!

Ingredientes

• 4 cebollas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de concentrado de carne
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 tazas de agua
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto

Preparación de las cebollas

Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar las cebollas en juliana. Para ello, podemos utilizar un cuchillo afilado y tener cuidado de no cortarnos. Una vez que las cebollas estén cortadas, las reservamos para más adelante.

Cocción de la sopa

En una sartén grande, derretimos la mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida, añadimos las cebollas cortadas y las cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto puede llevar unos 15-20 minutos, así que ten paciencia y remueve de vez en cuando para evitar que se quemen.

Cuando las cebollas estén tiernas, añadimos el concentrado de carne y el vino blanco. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que el vino se haya evaporado y las cebollas estén muy tiernas y caramelizadas. Esto puede llevar unos 10 minutos más.

Una vez que las cebollas estén listas, las vertemos en una cazuela grande y añadimos el agua. Sazonamos con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Removemos bien para que todos los sabores se mezclen.

Servir y disfrutar

Colocamos la cazuela a fuego medio-bajo y cocinamos la sopa durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y que la sopa adquiera una textura suave y deliciosa.

Una vez que la sopa esté lista, la servimos caliente en platos individuales. Aunque tradicionalmente se sirve con queso gratinado y pan, en esta versión sin pan podemos disfrutarla tal cual. La sopa de cebolla sin pan es igual de deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Así que ya sabes, si quieres probar un clásico de la cocina francesa en una versión más ligera, no dudes en preparar esta receta de sopa de cebolla sin pan. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

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