Patatas con bechamel y bacon: receta fácil y deliciosa

Las patatas con bechamel y bacon son un plato clásico y reconfortante que combina la suavidad de las patatas con la cremosidad de la bechamel y el sabor ahumado del bacon. Es una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes

Patatas

Para esta receta, necesitarás aproximadamente 1 kilogramo de patatas. Puedes utilizar cualquier tipo de patatas que prefieras, ya sean blancas, rojas o incluso patatas dulces.

Bacon

Necesitarás alrededor de 200 gramos de bacon. Puedes utilizar bacon en lonchas o en trozos, según tu preferencia.

Mantequilla

Utilizaremos 50 gramos de mantequilla para preparar la bechamel. La mantequilla le dará un sabor cremoso y delicioso a la salsa.

Harina

Necesitarás 50 gramos de harina para espesar la bechamel. La harina ayudará a que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.

Preparación

Cocinar las patatas

Comienza por cocinar las patatas. Lávalas bien y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, colócalas en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina las patatas hasta que estén tiernas, pero aún firmes. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva.

Freír el bacon

Mientras las patatas se cocinan, puedes freír el bacon. Corta el bacon en trozos pequeños y colócalos en una sartén caliente. Cocina el bacon a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y dorado. Una vez listo, retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preparar la bechamel

Para preparar la bechamel, comienza derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave. Cocina la mezcla de mantequilla y harina durante unos minutos, revolviendo constantemente.

A continuación, agrega la leche poco a poco, mientras sigues revolviendo para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando la bechamel a fuego medio-bajo hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Agrega una pizca de nuez moscada y sal al gusto. Retira la bechamel del fuego y reserva.

Montar y gratinar

Una vez que las patatas estén cocidas y el bacon esté crujiente, es hora de montar el plato. Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las rodajas de patatas en una fuente para horno. Vierte la bechamel por encima de las patatas, asegurándote de cubrirlas por completo. Espolvorea el bacon frito sobre la bechamel.

Finalmente, lleva la fuente al horno precalentado y gratina durante unos 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Una vez que las patatas con bechamel y bacon estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlo por sí solo.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas patatas con bechamel y bacon caseras, fáciles de hacer y absolutamente deliciosas. ¡Buen provecho!

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