Secreto de cerdo en salsa de cebolla: receta fácil y deliciosa

El secreto de cerdo en salsa de cebolla es una receta que combina la jugosidad y sabor de la carne de cerdo con una deliciosa salsa de cebolla. Es un plato fácil de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este exquisito plato.

Ingredientes

Marinado

• 1 kg de secreto de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Salsa de cebolla

• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de carne
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Decoración

• Perejil fresco picado

Preparación

Marinado de la carne

Lo primero que debemos hacer es marinar la carne de cerdo para que adquiera sabor y se vuelva más tierna. Para ello, vamos a sazonar el secreto de cerdo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Masajeamos la carne para que se impregne bien de los condimentos y la dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Elaboración de la salsa de cebolla

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados finamente. Cocinamos hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente doradas.

Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego, incorporamos el caldo de carne y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cocinamos a fuego bajo durante unos 15 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.

Cocción de la carne

Podemos cocinar la carne de cerdo en una parrilla o en una sartén caliente. Si optamos por la parrilla, la cocinamos a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Si preferimos la sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y cocinamos la carne a fuego medio-alto durante el mismo tiempo.

Presentación y decoración

Una vez que la carne esté lista, la retiramos del fuego y la dejamos reposar durante unos minutos. Luego, la cortamos en rodajas y la servimos en platos individuales. Añadimos la salsa de cebolla por encima y decoramos con perejil fresco picado.

El secreto de cerdo en salsa de cebolla se puede acompañar con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato!

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