Secreto de cerdo en salsa de cebolla: receta fácil y deliciosa

08/08/2024 - Actualizado: 18/03/2024

secreto de cerdo en salsa

El secreto de cerdo en salsa de cebolla es una receta que combina la jugosidad y sabor de la carne de cerdo con una deliciosa salsa de cebolla. Es un plato fácil de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este exquisito plato.

Índice
  1. Ingredientes
    1. Marinado
    2. Salsa de cebolla
    3. Decoración
  2. Preparación
    1. Marinado de la carne
    2. Elaboración de la salsa de cebolla
    3. Cocción de la carne
    4. Presentación y decoración

Ingredientes

Marinado

  • 1 kg de secreto de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Salsa de cebolla

  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Decoración

  • Perejil fresco picado

Preparación

Marinado de la carne

Lo primero que debemos hacer es marinar la carne de cerdo para que adquiera sabor y se vuelva más tierna. Para ello, vamos a sazonar el secreto de cerdo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Masajeamos la carne para que se impregne bien de los condimentos y la dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Elaboración de la salsa de cebolla

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados finamente. Cocinamos hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente doradas.

Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego, incorporamos el caldo de carne y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cocinamos a fuego bajo durante unos 15 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.

Cocción de la carne

Podemos cocinar la carne de cerdo en una parrilla o en una sartén caliente. Si optamos por la parrilla, la cocinamos a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Si preferimos la sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y cocinamos la carne a fuego medio-alto durante el mismo tiempo.

Presentación y decoración

Una vez que la carne esté lista, la retiramos del fuego y la dejamos reposar durante unos minutos. Luego, la cortamos en rodajas y la servimos en platos individuales. Añadimos la salsa de cebolla por encima y decoramos con perejil fresco picado.

El secreto de cerdo en salsa de cebolla se puede acompañar con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato!

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Claudio López

Hola, soy Claudio López, biólogo especializado en la genética de los tomates. En el blog, discutimos sobre las últimas investigaciones y descubrimientos en el mundo de los tomates. ¡Acompáñanos en esta fascinante travesía científica!

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