Sopa fría de melón y aguacate: receta fácil y refrescante

Si estás buscando una receta refrescante y deliciosa para los días calurosos de verano, no busques más. La sopa fría de melón y aguacate es la opción perfecta para disfrutar de una comida ligera y llena de sabor. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu cocina. Además, el melón y el aguacate son dos ingredientes que combinan a la perfección, creando una sopa cremosa y llena de frescura.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa fría de melón y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 melón maduro
• 1 aguacate
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• Zumo de lima
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva
• Opcional: xantana para mejorar la textura

Preparación de los ingredientes

Comienza por lavar y trocear el melón, el aguacate, el pepino y el pimiento verde. Asegúrate de quitar las semillas y la piel del melón y del aguacate. Puedes cortarlos en cubos pequeños para facilitar el proceso de triturado.

Adición de condimentos y aceite

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, añade el ajo, la cebolla, el zumo de lima, sal, pimienta negra y aceite de oliva al vaso de la batidora. Si deseas una textura más espesa, puedes agregar una pizca de xantana, un espesante natural que mejorará la consistencia de la sopa.

Mezcla y reposo

Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una sopa fina y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos y de que todos los ingredientes estén bien integrados. Una vez que hayas obtenido la consistencia deseada, deja reposar la sopa en el frigorífico durante al menos una hora para que se enfríe y los sabores se mezclen aún más.

Servir y decorar

Una vez que la sopa esté bien fría, es hora de servirla. Puedes hacerlo en cuencos individuales o en vasos altos para darle un toque más elegante. Añade una guarnición de melón, aguacate, maíz, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Esto le dará un toque de frescura y color a la presentación. Para finalizar, decora con unas hojas de hierbabuena para realzar el sabor y añadir un toque aromático.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa fría de melón y aguacate, perfecta para combatir el calor y refrescar tus días de verano. Esta receta es muy versátil, por lo que puedes adaptarla a tus gustos añadiendo otros ingredientes como menta, cilantro o incluso un toque de chile para darle un poco de picante. ¡No dudes en experimentar y hacerla tuya!

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