Habas en Cazuela de la Abuela - Receta de Cazuela de Habas con Alcachofas

Las habas en cazuela de la abuela es un plato tradicional y reconfortante que combina la suavidad de las habas con el sabor único de las alcachofas. Esta receta, transmitida de generación en generación, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa cazuela de habas con alcachofas siguiendo los pasos de la abuela.

Ingredientes

Lista de ingredientes para la cazuela de habas con alcachofas

• 500 gramos de habas frescas
• 4 alcachofas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Agua caliente
• Opcional: huevos

Preparación

Pasos para preparar la cazuela de habas con alcachofas

1. Alistar todos los ingredientes para tenerlos a mano durante la preparación.

Sofrito de ajo, pimiento, cebolla y tomate

2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los dientes de ajo picados, el pimiento verde cortado en trozos pequeños, la cebolla picada y los tomates maduros pelados y picados.

3. Sofreír los ingredientes hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Cocción de las habas y alcachofas

4. Incorporar las habas picaditas al sofrito y cocinar todo junto durante unos minutos, removiendo constantemente.

5. Luego, añadir las alcachofas previamente limpias y cortadas en cuartos. Mezclar bien.

6. Verter agua caliente en la olla hasta cubrir todos los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto.

7. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.

Opción de servir con huevos cuajados

8. Si deseas, puedes agregar huevos a la cazuela para darle un toque extra de sabor y textura. Para hacerlo, haz unos huecos en la superficie de la cazuela y casca los huevos directamente en ellos.

9. Cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados al gusto.

Servir y acompañar

Formas de servir las habas con alcachofas

Una vez que las habas estén listas, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes servir las habas en cazuela de la abuela directamente en platos individuales o en una fuente grande para compartir en la mesa.

Acompañamiento con ensalada verde o preferida

Para acompañar este delicioso plato, puedes preparar una ensalada verde fresca con lechuga, tomate, pepino y aceitunas. También puedes optar por una ensalada de tu preferencia, como una ensalada de patata o una ensalada de arroz. La elección es tuya.

¡Disfruta de esta deliciosa cazuela de habas con alcachofas, una receta que te transportará a los sabores de la cocina tradicional de la abuela!

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