Las habas tienen vitamina K: Descubre 15 alimentos ricos en vitamina K

La vitamina K es un nutriente esencial para el cuerpo humano, ya que desempeña un papel crucial en la coagulación de la sangre y en la salud ósea. Además, se ha descubierto que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Una de las fuentes más ricas de vitamina K son las habas. Estas pequeñas legumbres verdes no solo son deliciosas, sino que también son una excelente fuente de vitamina K.

Verduras ricas en vitamina K

Berza

La berza es una verdura de hoja verde oscuro que se encuentra en la misma familia que las habas. Es una excelente fuente de vitamina K, ya que contiene aproximadamente 547 microgramos por cada 100 gramos. Además, la berza también es rica en otros nutrientes como el calcio, el hierro y la vitamina C.

Hojas de nabo

Las hojas de nabo son otro alimento rico en vitamina K. Estas hojas verdes son una excelente fuente de este nutriente, con aproximadamente 497 microgramos por cada 100 gramos. Además, las hojas de nabo también son ricas en fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Espinacas

Las espinacas son conocidas por ser una excelente fuente de hierro, pero también son una gran fuente de vitamina K. Contienen aproximadamente 483 microgramos por cada 100 gramos. Además, las espinacas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tus comidas.

Kale

El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja verde oscuro que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su alto contenido de nutrientes. Es una excelente fuente de vitamina K, con aproximadamente 704 microgramos por cada 100 gramos. Además, el kale también es rico en vitamina C, calcio y antioxidantes.

Variedad de lechugas

Lechuga romana

La lechuga romana es una variedad de lechuga que se caracteriza por sus hojas largas y crujientes. Es una buena fuente de vitamina K, con aproximadamente 62 microgramos por cada 100 gramos. Además, la lechuga romana también es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tus ensaladas.

Lechuga de hoja verde

La lechuga de hoja verde es otra variedad de lechuga que es rica en vitamina K. Contiene aproximadamente 126 microgramos por cada 100 gramos. Además, la lechuga de hoja verde también es rica en vitamina A, vitamina C y fibra.

Vegetales crucíferos

Brócoli

El brócoli es un vegetal crucífero que es conocido por su alto contenido de nutrientes. Es una excelente fuente de vitamina K, con aproximadamente 101 microgramos por cada 100 gramos. Además, el brócoli también es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes.

Repollo

El repollo es otro vegetal crucífero que es rico en vitamina K. Contiene aproximadamente 57 microgramos por cada 100 gramos. Además, el repollo también es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tus comidas.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son pequeñas verduras crucíferas que son ricas en vitamina K. Contienen aproximadamente 177 microgramos por cada 100 gramos. Además, las coles de Bruselas también son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes.

Otros alimentos ricos en vitamina K

Cebolletas

Las cebolletas son un tipo de cebolla que se utiliza comúnmente en la cocina asiática. Son una buena fuente de vitamina K, con aproximadamente 207 microgramos por cada 100 gramos. Además, las cebolletas también son ricas en vitamina C, vitamina A y fibra.

Espárragos

Los espárragos son un vegetal delicioso y nutritivo que también es rico en vitamina K. Contienen aproximadamente 41 microgramos por cada 100 gramos. Además, los espárragos también son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tus comidas.

Habas de soja

Las habas de soja, también conocidas como edamame, son una excelente fuente de vitamina K. Contienen aproximadamente 43 microgramos por cada 100 gramos. Además, las habas de soja también son ricas en proteínas, fibra y antioxidantes.

Aceite de soja

El aceite de soja es otro alimento rico en vitamina K. Contiene aproximadamente 24 microgramos por cada 100 gramos. Además, el aceite de soja también es rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Edamame

El edamame, también conocido como habas de soja inmaduras, es otro alimento rico en vitamina K. Contiene aproximadamente 50 microgramos por cada 100 gramos. Además, el edamame también es rico en proteínas, fibra y antioxidantes.

Aguacate

El aguacate es una fruta deliciosa y nutritiva que también es rica en vitamina K. Contiene aproximadamente 21 microgramos por cada 100 gramos. Además, el aguacate también es rico en grasas saludables, fibra y antioxidantes.

Las habas son una excelente fuente de vitamina K, pero no son las únicas. Existen muchos otros alimentos ricos en este nutriente, como las verduras de hoja verde, las lechugas, los vegetales crucíferos y otros alimentos como las cebolletas, los espárragos, las habas de soja, el aceite de soja, el edamame y el aguacate. Incluir estos alimentos en tu dieta te ayudará a asegurarte de obtener suficiente vitamina K para mantener una buena salud ósea y una adecuada coagulación de la sangre.

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