Migas de bacalao con patatas a la portuguesa: receta tradicional

Las migas de bacalao con patatas a la portuguesa es un plato tradicional de la cocina portuguesa que combina la deliciosa textura del bacalao desmigado con el sabor y la suavidad de las patatas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

Para las migas de bacalao

- 300 gr. de cebollas

- 2 dientes de ajo

- 4 pimientos del piquillo

- Aceite de oliva virgen extra

- 300 gr. de lomos de bacalao desalado y desmigado

- 4 huevos

- Pimienta negra

- Sal

- Perejil fresco

Para las patatas a la portuguesa

- 500 gr. de patatas

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta negra

- Perejil fresco

Preparación

Preparación de las migas de bacalao

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

2. Añade los pimientos del piquillo cortados en tiras y cocina durante unos minutos.

3. Agrega el bacalao desmigado y cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente.

4. En un bol aparte, bate los huevos y añádelos a la sartén. Remueve rápidamente para que se mezclen bien con el bacalao.

5. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados, pero aún jugosos.

6. Sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto.

Preparación de las patatas a la portuguesa

1. Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finas.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

3. Añade las patatas y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas y doradas por ambos lados.

4. Sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto.

Montaje

Montaje de las migas de bacalao con patatas a la portuguesa

1. Sirve las migas de bacalao en un plato grande y coloca las patatas a la portuguesa alrededor.

2. Decora con un poco de perejil fresco picado.

3. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional portugués!

Las migas de bacalao con patatas a la portuguesa son una opción perfecta para una comida o cena reconfortante. La combinación de sabores y texturas hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. ¡No dudes en probarlo!

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