Pastel de calabacín Karlos Arguiñano: receta al horno

05/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024

pastel de calabacin al horno
Índice
  1. Ingredientes
    1. Para el pastel de calabacín necesitarás
    2. Preparación de los ingredientes
    3. Preparación de la salsa de tomate
    4. Preparación de la mezcla de huevo y nata
  2. Elaboración
    1. Paso 1: Sofreír las cebollas y los calabacines
    2. Paso 2: Preparar la mezcla de huevo y nata
    3. Paso 3: Montar el pastel de calabacín
    4. Paso 4: Hornear el pastel de calabacín

Ingredientes

Para el pastel de calabacín necesitarás

- 2 calabacines

- 2 cebollas

- 3 huevos

- 100 ml de nata

- 100 ml de leche

- 100 gramos de queso rallado

- 250 ml de salsa de tomate

- Aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas de harina

- 1 cucharadita de orégano

- Sal

- Perejil

Preparación de los ingredientes

1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.

2. Pela las cebollas y córtalas en juliana.

3. Bate los huevos en un bol y añade la nata, la leche, el queso rallado, la harina, el orégano y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Prepara la salsa de tomate o utiliza una salsa de tomate ya preparada.

Preparación de la salsa de tomate

1. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

2. Añade las cebollas y los calabacines y sofríe hasta que estén tiernos.

3. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos.

4. Retira del fuego y reserva.

Preparación de la mezcla de huevo y nata

1. En un bol, bate los huevos.

2. Añade la nata, la leche, el queso rallado, la harina, el orégano y una pizca de sal.

3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Elaboración

Paso 1: Sofreír las cebollas y los calabacines

1. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

2. Añade las cebollas y los calabacines y sofríe hasta que estén tiernos.

3. Retira del fuego y reserva.

Paso 2: Preparar la mezcla de huevo y nata

1. En un bol, bate los huevos.

2. Añade la nata, la leche, el queso rallado, la harina, el orégano y una pizca de sal.

3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Montar el pastel de calabacín

1. En un molde apto para horno, coloca una capa de calabacines y cebollas sofritas.

2. Vierte una capa de la mezcla de huevo y nata sobre las verduras.

3. Repite el proceso hasta terminar con una capa de calabacines y cebollas.

4. Vierte el resto de la mezcla de huevo y nata sobre el pastel.

5. Espolvorea con queso rallado y perejil picado.

Paso 4: Hornear el pastel de calabacín

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Hornea el pastel de calabacín durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.

3. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso pastel de calabacín Karlos Arguiñano al horno. Puedes servirlo como plato principal o como acompañamiento. ¡Buen provecho!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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