Patatas arrieras de donde son: receta fácil y rápida
19/05/2024 - Actualizado: 18/03/2024

Las patatas arrieras son un plato tradicional de la cocina española que se originó en la región de La Mancha. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, y es perfecta para aquellos momentos en los que quieres disfrutar de un plato delicioso sin pasar mucho tiempo en la cocina. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer patatas arrieras de donde son, paso a paso.
Ingredientes para las patatas arrieras
Patatas
Lo primero que necesitarás son patatas. Puedes utilizar cualquier tipo de patata que te guste, pero te recomendamos elegir patatas de tamaño mediano para que sean más fáciles de cocinar.
Yemas de huevo
Las yemas de huevo son un ingrediente clave en la salsa de las patatas arrieras. Aportan cremosidad y sabor al plato.
Mostaza
La mostaza es otro ingrediente esencial en la salsa de las patatas arrieras. Le da un toque de sabor picante y ayuda a realzar el sabor de las patatas.
Vinagre
El vinagre es otro ingrediente importante en la salsa de las patatas arrieras. Aporta acidez y equilibra los sabores del plato.
Pasos para preparar las patatas arrieras
Cocinar las patatas
Lo primero que debes hacer es cocinar las patatas. Para ello, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Luego, colócalas en una olla con agua salada y cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
Preparar la salsa
Mientras las patatas se cocinan, puedes preparar la salsa de las patatas arrieras. En un bol, mezcla las yemas de huevo, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Cocinar los gambones
Una vez que las patatas estén cocidas, puedes cocinar los gambones. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los gambones, junto con ajo picado y guindilla al gusto. Cocina los gambones a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
Mezclar patatas con la salsa y servir
Una vez que los gambones estén listos, retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade las patatas cocidas y vierte la salsa preparada anteriormente. Mezcla bien las patatas con la salsa, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Colocar los gambones al ajillo por encima de las patatas
Para darle un toque extra de sabor, coloca los gambones al ajillo por encima de las patatas. Esto añadirá un sabor delicioso y un toque de mariscos al plato.
Espolvorear perejil picado por encima como decoración
Para terminar, espolvorea perejil picado por encima de las patatas como decoración. Esto le dará un toque de frescura y color al plato.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas patatas arrieras de donde son. Este plato es perfecto para servir como entrante o como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
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