Patatas con arroz de la abuela: receta tradicional

Las patatas con arroz de la abuela es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que queremos disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso plato.

Preparación de los ingredientes

Picar la cebolla y el ajo

Lo primero que debemos hacer es picar finamente una cebolla y unos dientes de ajo. Estos ingredientes serán la base de nuestro sofrito y le darán un sabor delicioso al plato.

Pelar y cortar las patatas

A continuación, pelamos las patatas y las cortamos en trozos del mismo grosor. Esto ayudará a que las patatas se cocinen de manera uniforme y queden tiernas y sabrosas.

Trocear las verduras

Además de las patatas, también necesitaremos algunas verduras para darle más sabor y textura al plato. Podemos utilizar zanahorias, pimientos, guisantes o cualquier otra verdura que nos guste. Las troceamos en trozos pequeños para que se cocinen rápidamente.

Elaboración del sofrito

Rehogar la cebolla y el ajo

En una cazuela grande, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. A continuación, añadimos la cebolla y el ajo picados y los rehogamos hasta que estén dorados y suelten su aroma.

Añadir las verduras al sofrito

Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, añadimos las verduras troceadas al sofrito y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernas. Esto ayudará a que las verduras se mezclen bien con el resto de los ingredientes y aporten su sabor característico.

Cocción del arroz y las patatas

Agregar el arroz y rehogar

Una vez que las verduras estén tiernas, agregamos el arroz a la cazuela y lo rehogamos durante unos minutos para que coja sabor. Esto ayudará a que el arroz se impregne de los sabores del sofrito y las verduras.

Incorporar las patatas y condimentos

A continuación, incorporamos las patatas cortadas en trozos y añadimos sal, pimiento choricero o pimentón y un poco de colorante alimentario. Estos condimentos le darán un sabor único al plato y un color vibrante.

Cocer durante 18 minutos

Una vez que todos los ingredientes estén en la cazuela, agregamos agua o caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes y un poco más. Luego, tapamos la cazuela y cocemos a fuego medio durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que las patatas y el arroz estén tiernos.

Finalización y presentación

Rectificar la sal

Una vez que las patatas y el arroz estén cocidos, probamos el plato y rectificamos la sal si es necesario. Es importante probar el plato antes de servirlo para asegurarnos de que esté bien sazonado.

Servir caliente

Finalmente, servimos las patatas con arroz de la abuela bien caliente y disfrutamos de este delicioso plato tradicional. Podemos acompañarlo con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlo tal cual. ¡Buen provecho!

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