Flan de calabaza sin huevo: receta fácil

El flan de calabaza sin huevo es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y apta para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Además, la calabaza le da un sabor único y una textura suave y cremosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un flan de calabaza sin huevo de manera fácil y rápida.

Preparación de la calabaza

Cocción en microondas

Para comenzar, necesitarás una calabaza de tamaño mediano. Lava bien la calabaza y córtala en trozos pequeños. Luego, coloca la pulpa de calabaza limpia en un recipiente apto para microondas y añade unas gotas de agua. Esto ayudará a que la calabaza se cocine de manera uniforme.

Programa el microondas a máxima potencia y cocina la calabaza durante aproximadamente 9 minutos. Es importante que revises la calabaza de vez en cuando para asegurarte de que no se queme. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia de tu microondas y del tamaño de los trozos de calabaza.

Escurrido de la calabaza

Una vez que la calabaza esté cocida, retírala del microondas y deja que se enfríe un poco. Luego, coloca la calabaza en un colador o escurridor para eliminar el exceso de líquido. Presiona suavemente la calabaza con una cuchara para ayudar a escurrir el líquido. Este paso es importante para obtener un flan de calabaza sin huevo con la textura adecuada.

Mezcla de ingredientes

Triturado de la calabaza

Una vez que la calabaza esté escurrida, colócala en el vaso de una batidora o procesadora de alimentos. Añade el resto de los ingredientes: leche condensada, leche evaporada, esencia de vainilla y azúcar. Tritura todo junto hasta obtener un puré liso y homogéneo. La calabaza cocida le dará un color y sabor característico a esta deliciosa preparación.

Cocción de la mezcla

Vierte la mezcla en un recipiente antiadherente apto para horno o para baño María. Coloca el recipiente en el horno precalentado a 180 grados Celsius y cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el flan esté firme al tacto. Si prefieres hacerlo al baño María, coloca el recipiente con la mezcla dentro de una fuente más grande con agua caliente y cocina a fuego medio durante el mismo tiempo.

Toque final

Añadir nueces picadas

Una vez que el flan esté cocido, retíralo del horno o del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, añade nueces picadas por encima del flan para darle un toque crujiente y un sabor extra. Puedes utilizar nueces, almendras o cualquier otro fruto seco que te guste.

Enfriado en la nevera

Una vez que hayas añadido las nueces, cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en la nevera. Deja que el flan de calabaza sin huevo se enfríe y tome consistencia durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo reposar toda la noche para que adquiera la textura perfecta.

Una vez que el flan esté bien frío, puedes desmoldarlo y servirlo en porciones individuales. Puedes decorar con un poco de crema batida o con más nueces picadas si lo deseas. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso flan de calabaza sin huevo para disfrutar en cualquier ocasión.

Como puedes ver, preparar un flan de calabaza sin huevo es muy sencillo y no requiere de ingredientes complicados. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables y aptas para personas con alergias o intolerancias alimentarias. ¡Anímate a probar esta deliciosa preparación y sorprende a tus seres queridos con un postre diferente y sabroso!

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