Receta Bacalao al Horno con Patatas: ¡Delicioso y Fácil!

El bacalao al horno con patatas es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad y el sabor del bacalao con la textura crujiente de las patatas. Es una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este delicioso plato.

Preparación del Bacalao al Horno con Patatas

Cortar el bacalao y las patatas

Lo primero que debes hacer es cortar el lomo de bacalao en tajadas. Asegúrate de que estén limpias y sin espinas. Luego, pela y pica las patatas en rodajas y disponlas en una fuente de horno.

Preparar las patatas para el horno

Una vez que las patatas estén en la fuente, salpiméntalas al gusto y agrega un par de cucharadas de aceite de oliva. Si lo deseas, puedes añadir una cebolla cortada en juliana fina para darle un toque extra de sabor. Para darle un poco de humedad y sabor, echa un chorreón de vino blanco. Luego, lleva la fuente al horno precalentado a 180ºC y hornea durante 20 minutos.

Agregar el bacalao a las patatas

Una vez que las patatas estén ligeramente doradas, saca la fuente del horno y coloca las tajadas de bacalao con la piel hacia abajo sobre las patatas. Esto permitirá que el pescado se cocine de manera uniforme y mantenga su jugosidad. Sube la temperatura del horno a 190ºC y vuelve a introducir la fuente en el horno.

Terminar la cocción del bacalao

Deja que el bacalao se cocine durante cinco minutos más a 190ºC. Mientras tanto, puedes preparar el toque final para el plato.

Toque Final y Presentación

Preparar el ajo frito

Para darle un sabor extra al bacalao, vamos a preparar un ajo frito. Para ello, pica los dientes de ajo en filetes y fríelos en una sartén con aceite de oliva. Una vez que estén dorados, apaga el fuego y retira casi todo el aceite de la sartén.

Añadir el ajo al bacalao

Una vez que el bacalao esté casi listo, saca la fuente del horno y vierte el ajo frito sobre las tajadas de bacalao. Espolvorea con un poco de pimienta para realzar los sabores.

Terminar y servir

Vuelve a introducir la fuente en el horno durante otros cinco minutos para que el bacalao se termine de hacer y los sabores se mezclen. Una vez que esté listo, saca las tajadas de bacalao y resérvalas. Sirve las patatas en una fuente y coloca las tajadas de bacalao encima. Para darle un toque de frescura, puedes decorar el plato con brotes verdes. Lleva el plato a la mesa inmediatamente y disfruta de este delicioso bacalao al horno con patatas.

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