Solomillo de cerdo con mostaza y cebolla: receta deliciosa

El solomillo de cerdo con mostaza y cebolla es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente encantará a todos en casa. La combinación de sabores entre la mostaza y la cebolla caramelizada le da un toque especial a este plato. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar este exquisito solomillo.

Preparación del solomillo de cerdo

Salpimentar el solomillo

Lo primero que debemos hacer es salpimentar el solomillo de cerdo. Para ello, espolvoreamos sal y pimienta por todos los lados de la carne, asegurándonos de que esté bien sazonada.

Dorar el solomillo en la sartén

A continuación, calentamos un poco de aceite y mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añadimos el solomillo y lo doramos por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y a darle un bonito color dorado.

Sofreír cebolla y ajos

Mientras el solomillo se dora, aprovechamos para cortar una cebolla en juliana y picar unos dientes de ajo. Una vez que el solomillo esté dorado, lo retiramos de la sartén y reservamos. En la misma sartén, añadimos la cebolla y los ajos picados y los sofreímos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Reducir vino blanco y añadir mostaza y azúcar

Una vez que la cebolla y los ajos estén listos, agregamos una copa de vino blanco a la sartén y dejamos que se reduzca durante unos minutos. Luego, añadimos mostaza antigua y una cucharada de azúcar y mezclamos bien. Esta combinación de ingredientes le dará a la salsa un sabor agridulce y delicioso.

Cocción y presentación

Colocar el solomillo en la fuente para horno

Una vez que la salsa esté lista, colocamos el solomillo en una fuente para horno y lo napamos con la salsa de mostaza y cebolla que hemos preparado. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie del solomillo para que absorba todos los sabores.

Hornear durante 20 minutos a 180ºC

Preparamos el horno precalentándolo a 180ºC y luego introducimos la fuente con el solomillo. Lo dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la carne esté jugosa y cocida a nuestro gusto.

Filetear y emplatar

Una vez que el solomillo esté cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de filetearlo. Luego, lo cortamos en rodajas gruesas y lo emplatamos junto con la salsa de mostaza y cebolla. Puedes acompañarlo con unas patatas asadas o una ensalada fresca.

¡Y listo! Ya tienes preparado un delicioso solomillo de cerdo con mostaza y cebolla. Este plato es perfecto para una comida especial o una cena elegante. La combinación de sabores y la jugosidad de la carne harán que sea todo un éxito en la mesa. ¡Disfrútalo!

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