Sepia estofada con tomate, cebolla y vino: ¡Sabor sorprendente!

La sepia es un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea. Su carne tierna y su sabor único la convierten en una opción deliciosa para preparar distintos platos. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una receta de sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco. La combinación de estos ingredientes le dará un sabor sorprendente que sin duda te encantará.

Ingredientes

• 500 gramos de sepia fresca
• 1 cebolla grande
• 3 tomates maduros
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Preparación de la sepia

Lo primero que debes hacer es limpiar la sepia correctamente. Retira la piel y las vísceras, asegurándote de eliminar también la pluma, que es esa parte oscura en la parte posterior de la sepia. Luego, corta la sepia en trozos medianos y reserva.

Preparación de los ingredientes adicionales

Pelar y picar finamente la cebolla. Luego, corta los tomates en cubos pequeños, eliminando las semillas.

Estofado de la sepia

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltéala hasta que esté transparente. Añade los tomates y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.

Ahora, agrega la sepia a la sartén y mézclala bien con la cebolla y el tomate. Vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el estofado hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la sepia esté tierna y el líquido se haya reducido a una salsa espesa.

Presentación y acompañamiento

Presentación del plato

A la hora de servir, puedes colocar la sepia estofada en un plato blanco y decorar con perejil fresco picado. Esto le dará un toque de color y un aroma delicioso.

Acompañamientos recomendados

La sepia estofada se suele servir con arroz blanco. La combinación de sabores es perfecta. También puedes acompañarla con puré de patatas o una ensalada fresca para equilibrar el plato.

Consejos y recomendaciones

• Si no encuentras sepia fresca, puedes usar sepia congelada. Solo recuerda descongelarla por completo antes de prepararla.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir especias como pimentón, comino o incluso un poco de salsa de soja.
• El secreto para que la sepia quede tierna es cocinarla a fuego lento durante el tiempo indicado.

Variaciones y opciones

Si prefieres una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir la sepia por calamares o incluso tofu. En ambos casos, el estofado quedará delicioso.

Conclusiones

La receta de sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco es una opción perfecta para disfrutar de un plato sabroso y reconfortante. Prueba esta receta en casa y sorprende a tus invitados con el sabor único de la sepia estofada. ¡Buen provecho!

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