Endivias a la plancha con anchoas: receta fácil y deliciosa

Las endivias a la plancha con anchoas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como entrante o como plato principal. Esta receta combina la suavidad de la endivia cocinada a la plancha con el sabor intenso de las anchoas y el queso fresco. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. A continuación, te mostramos cómo hacer endivias a la plancha con anchoas en unos simples pasos.

Preparación de las endivias

Lavar y cortar la endivia

Lo primero que debes hacer es lavar bien las endivias para eliminar cualquier suciedad que puedan tener. Luego, corta la endivia por la mitad o en 4 partes si es muy grande. De esta manera, será más fácil de cocinar y de emplatar.

Cocinar la endivia a fuego lento

Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego bajo. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las endivias en la sartén con la parte cortada hacia abajo. Cocina las endivias a fuego lento durante unos minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por ambos lados.

Emplatar las endivias

Una vez que las endivias estén cocinadas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato. Puedes emplatarlas de forma individual o en una fuente grande para compartir. Asegúrate de colocar la parte cortada hacia arriba para que sea más fácil añadir los ingredientes adicionales.

Añadir queso fresco y anchoas

Para darle un toque de sabor extra a las endivias a la plancha, añade lonchas finas de queso fresco sobre cada parte de la endivia. El queso fresco le aportará cremosidad y suavidad al plato. Luego, saca las anchoas de la lata y retira la mayor cantidad de aceite y sal posible. Coloca una o dos anchoas sobre cada endivia, dependiendo de tu gusto personal.

Una vez que hayas añadido el queso fresco y las anchoas, tus endivias a la plancha estarán listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡Bon appétit!

Consejos adicionales

Variedades de queso fresco

Si no tienes queso fresco a mano, puedes utilizar otros tipos de queso que sean suaves y cremosos, como el queso de cabra o el queso mozzarella. Estos quesos también combinarán muy bien con las endivias y las anchoas.

Otras opciones de presentación

Si quieres darle un toque más sofisticado a tus endivias a la plancha con anchoas, puedes añadir un poco de vinagre balsámico o reducción de vinagre balsámico sobre las endivias antes de añadir el queso fresco y las anchoas. Esto le dará un sabor agridulce y realzará los sabores del plato.

Además, puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como aceitunas negras, tomates cherry o incluso frutos secos picados. Estos ingredientes le darán un toque de textura y sabor extra a tus endivias a la plancha.

Las endivias a la plancha con anchoas son una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes y en pocos minutos, podrás preparar un plato saludable y lleno de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un entrante o plato principal diferente!

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