Ensalada de endivias con anchoas: receta fácil y deliciosa

26/05/2024 - Actualizado: 18/03/2024

ensalada de endivias con anchoas

La ensalada de endivias con anchoas es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta fácil, rápida y deliciosa. Esta ensalada combina la frescura de las endivias con el sabor intenso de las anchoas, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.

Índice
  1. Preparación de las endivias
    1. Remojar las endivias para quitar el amargor
    2. Presentación de las endivias en hojas sobre una fuente
  2. Preparación del aderezo
    1. Mezcla de pepino, ajo, yogur, zumo de limón, AOVE y sésamo
    2. Salsear las endivias con el tzatzíki
  3. Decoración final
    1. Colocación de las anchoas sobre las endivias
    2. Decoración con sésamo y AOVE

Preparación de las endivias

Remojar las endivias para quitar el amargor

Lo primero que debemos hacer es cortar el tallo de las endivias y remojarlas en agua fría durante unos minutos. Este paso es importante para quitar el amargor característico de las endivias y dejarlas más suaves al paladar.

Presentación de las endivias en hojas sobre una fuente

Una vez que las endivias estén listas, las secamos suavemente con papel de cocina y las presentamos en hojas sobre una fuente. Esto le dará un aspecto más elegante y permitirá que cada comensal pueda tomar las hojas de endivia a su gusto.

Preparación del aderezo

Mezcla de pepino, ajo, yogur, zumo de limón, AOVE y sésamo

Para el aderezo de esta ensalada, vamos a mezclar pepino rallado, ajo picado finamente, yogur natural, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y sésamo. Esta combinación de ingredientes le dará un toque refrescante y cremoso a la ensalada.

Salsear las endivias con el tzatzíki

Una vez que tengamos el aderezo listo, lo vertemos sobre las endivias en hojas y las salseamos generosamente. Asegúrate de cubrir todas las hojas para que cada bocado esté lleno de sabor.

Decoración final

Colocación de las anchoas sobre las endivias

Para darle un toque salado y sabroso a esta ensalada, colocamos las anchoas sobre las endivias. Las anchoas aportarán un sabor intenso y una textura jugosa que combinará a la perfección con el resto de ingredientes.

Decoración con sésamo y AOVE

Para finalizar, espolvoreamos un poco de sésamo sobre la ensalada y añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Esto le dará un toque crujiente y un sabor extra a la ensalada.

¡Y ya está! Nuestra ensalada de endivias con anchoas está lista para ser disfrutada. Esta receta es perfecta como entrante o como plato principal ligero. Además, es una opción saludable y llena de nutrientes.

Así que la próxima vez que estés buscando una ensalada fácil y deliciosa, no dudes en probar esta ensalada de endivias con anchoas. Estamos seguros de que te encantará.

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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