Fideuá de pato con setas y ajos tiernos - Receta paso a paso

30/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

La fideuá de pato con setas y ajos tiernos es una deliciosa receta que combina sabores intensos y texturas irresistibles. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en casa. ¡Vamos a ello!

Índice
  1. Preparación de ingredientes
    1. Preparar la carne de pato desmigado
    2. Picar finamente la cebolla y los ajos tiernos
    3. Trocear los boletus edulis
  2. Cocción en la paella
    1. Calentar el aceite en la paella
    2. Dorar la cebolla y los ajos tiernos
    3. Dorar las setas
    4. Añadir la carne de pato y dorarla
    5. Añadir el pimentón y los fideos
    6. Incorporar el caldo caliente y cocinar hasta que se absorba

Preparación de ingredientes

Preparar la carne de pato desmigado

Comenzaremos desmigando la carne de pato. Para ello, puedes utilizar muslos de pato deshuesados y sin piel. Desmenuza la carne con las manos hasta obtener trozos pequeños y reserva.

Picar finamente la cebolla y los ajos tiernos

A continuación, procederemos a picar finamente la cebolla y los ajos tiernos. Puedes utilizar un cuchillo afilado para obtener trozos pequeños y uniformes. Estos ingredientes aportarán un sabor dulce y suave a nuestra fideuá.

Trocear los boletus edulis

Los boletus edulis son unas setas muy apreciadas en la cocina por su sabor intenso y su textura carnosa. Trocéalos en pedazos medianos para que se integren bien en la fideuá y aporten su delicioso sabor.

Cocción en la paella

Calentar el aceite en la paella

Para comenzar la cocción de nuestra fideuá, calentaremos un poco de aceite en la paella. Puedes utilizar aceite de oliva virgen extra para potenciar los sabores de los ingredientes.

Dorar la cebolla y los ajos tiernos

Añade la cebolla y los ajos tiernos picados al aceite caliente y dóralos ligeramente. Esto ayudará a potenciar sus sabores y aromas, aportando un toque de dulzura a nuestra fideuá.

Dorar las setas

A continuación, añade los trozos de boletus edulis a la paella y dóralos junto con la cebolla y los ajos tiernos. Las setas se cocinarán rápidamente y liberarán su delicioso aroma, aportando un sabor único a nuestra fideuá.

Añadir la carne de pato y dorarla

Una vez que las setas estén doradas, es el momento de añadir la carne de pato desmigada a la paella. Dórala junto con el resto de ingredientes para que adquiera un sabor delicioso y se mezcle con el resto de sabores de la fideuá.

Añadir el pimentón y los fideos

Es el momento de añadir el pimentón a la paella. El pimentón le dará un toque de color y un sabor ahumado a nuestra fideuá. Remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes y añade los fideos.

Incorporar el caldo caliente y cocinar hasta que se absorba

Finalmente, incorpora el caldo caliente a la paella. La cantidad de caldo dependerá de la textura que desees obtener en tu fideuá. Deja que los fideos se cocinen en el caldo hasta que se absorba por completo, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Una vez que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido, retira la paella del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y se mezclen aún más.

¡Y listo! Ya tienes tu fideuá de pato con setas y ajos tiernos lista para disfrutar. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca o un buen vino tinto. ¡Buen provecho!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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