Gazpacho de Sandía Hermanos Torres: Receta Fácil

El gazpacho de sandía es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta receta fácil de los Hermanos Torres combina la dulzura de la sandía con el sabor fresco de los tomates, el pepino y el pimiento rojo. El resultado es un gazpacho ligero y sabroso que seguro te encantará.

Ingredientes

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación del gazpacho, es importante tener los ingredientes listos y preparados. A continuación, te mostramos cómo preparar cada uno de ellos:

Sandía: Pela la sandía y retira las semillas. Corta la pulpa en trozos pequeños.

Tomate rojo maduro: Lava los tomates y córtalos en trozos grandes.

Pepino: Lava el pepino y córtalo en rodajas.

Diente de ajo: Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.

Pimiento rojo: Lava el pimiento rojo, retira las semillas y córtalo en trozos grandes.

Vinagre Chardonnay: Mide dos cucharadas soperas de vinagre Chardonnay.

Lata de berberechos: Abre la lata de berberechos y reserva el caldo.

Flores de pepino: Lava las flores de pepino y resérvalas para la decoración.

Lima: Exprime el jugo de una lima.

Perifollo: Lava el perifollo y resérvalo para la decoración.

Aceite de oliva virgen extra: Utiliza aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

Sal y pimienta: Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.

Lista de ingredientes

Para preparar el gazpacho de sandía necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gr. de sandía
• 2 tomates rojos maduros
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• ¼ de pimiento rojo
• 2 cucharadas soperas de vinagre Chardonnay
• 1 lata de berberechos
• 2 flores de pepino
• Jugo de 1 lima
• Perifollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Consejos para la selección de ingredientes

Al seleccionar los ingredientes para esta receta, es importante elegir sandía madura y dulce, tomates rojos y maduros, pepino fresco y crujiente, y pimiento rojo jugoso. Estos ingredientes de calidad garantizarán un gazpacho delicioso y sabroso.

Preparación

Paso 1: Triturado de los ingredientes principales

En primer lugar, introduce en el vaso americano o robot de cocina la sandía sin piel ni pepitas, junto con los tomates, el ajo, el pepino, el pimiento rojo, el vinagre Chardonnay, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura muy bien hasta que quede fino y homogéneo.

Paso 2: Incorporación del caldo de berberecho

Añade el caldo de berberecho al gazpacho y continúa triturando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 3: Filtrado y enfriado

Pasa el gazpacho por un colador chino para eliminar cualquier trozo o semilla que haya quedado. Reserva en el congelador durante unos minutos para que se enfríe o en un baño maría invertido para mantenerlo fresco.

Paso 4: Presentación y decoración

Coloca los berberechos en el plato junto con las bolas de pepino y vierte el gazpacho alrededor. Termina con las pulpas de tomate aliñadas con el jugo de lima y el perifollo. Adorna con las flores de pepino para darle un toque especial.

¡Y listo! Ya tienes preparado un delicioso gazpacho de sandía al estilo de los Hermanos Torres. Este plato es perfecto para disfrutar como entrante o como una refrescante comida ligera en los días calurosos de verano. ¡Disfrútalo!

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